杏仁酪的營養價值

杏仁酪的營養價值

杏仁的營養價值

杏仁富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分。其中胡蘿卜素的含量在果品中僅次於芒果,人們將大扁稱為抗癌之果。大扁含有豐富的脂肪油,有降低膽固醇的作用,因此,大扁對防治心血管系統疾病有良好的作用;中醫中藥理論認為,大扁具有生津止渴、潤肺定喘的功效,常用於肺燥喘咳等患者的保健與治療。美國研究人員的一項最新研究成果顯示,膽固醇水平正常或稍高的人,可以用大扁取代其膳食中的低營養密度食品,達到降低血液膽固醇並保持心臟健康的目的。研究者認為,杏仁中所富含的多種營養素,比如維生素 E,單不飽和脂肪和膳食纖維共同作用能夠有效降低心臟病的發病危險。樣本中85位中老年志願者(平均年齡56歲)的總膽固醇水平降低瞭7.6%,低密度脂蛋白膽固醇水平下降瞭9%。也未造成體重的增加。

蜂蜜的營養價值

蜂蜜營養豐富,含有多種維生素、無機鹽、微量元素等等。這些營養有不少跟人體血清濃度相近,很適合人體服用。鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等多種無機鹽對人體有各種各樣的作用;含有的果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、還原酶等,具有滋養、潤燥、解毒、美白養顏、潤腸通便的功效。

蜂蜜所含有的鈣、磷元素對於兒童可促進骨骼發育,對於老人可防止骨質疏松;所含有的維生素B可迅速恢復疲勞,增強耐力,增強抵抗力,延緩衰老,益壽延年;所含有的鎂元素起鎮靜作用;鉀元素有益身心;服用蜂蜜還有殺菌抗菌作用。

杏仁酪的熱量

蛋白質、不飽和脂肪酸以及各種礦物質含量豐富,但熱量很高,減肥時可少量食用。

營養素含量(每100克)

熱量(大卡)578.00

碳水化合物(克)15.90

脂肪(克)45.40

蛋白質(克)22.50

纖維素(克)8.00

維生素C(毫克)26.00

維生素E(毫克)18.53

硫胺素(毫克)0.08

核黃素(毫克)0.56

鎂(毫克)178.00

鈣(毫克)97.00

鐵(毫克)2.20

鋅(毫克)4.30

銅(毫克)0.80

錳(毫克)0.77

鉀(毫克)106.00

磷(毫克)27.00

鈉(毫克)8.30

硒(微克)15.65

杏仁酪的宜忌人群

產婦、幼兒、濕熱體質的人和糖尿病患者,不宜吃杏以及其制品。