青蘿卜的營養價值_吃青蘿卜的好處

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青蘿卜的屬性

1、科屬

十字花科

2、產地

天津地區,北方地區

3、別名

蘿卜，衛青蘿卜

4、簡介

蘿卜屬根菜類蔬菜,主要食用部分為肉質根部,是我國冬、春季供應的主要蔬菜之一。屬生食綠色品種。細長圓筒形,皮翠綠色,尾端玉白色。整個蘿卜上部甘甜少辣味,至尾部辣味漸增,是地方優良品種,極耐貯藏。我國栽培的蘿卜在植物學上統稱為中國蘿卜,自古就盛行,明代時已遍及全國。蘿卜的品種十分繁多,可按形狀、色澤、種植季節不同等來進行分類,也可按用途分為生食、熟食和加工品種。 其中衛青蘿卜是蘿卜的優質品種之一,是一種綠皮蘿卜,蘿卜的皮、肉皆為綠色。是天津特有的名產,其中濰坊蘿卜就是地方優良品種的一種。因其水分充足、含糖量高、皮薄肉細,口感好而聞名國內外,已經擁有四五百年的種植歷史。

青蘿卜的營養價值、吃青蘿卜的好處

蘿卜所含熱量較少,纖維素較多,吃後易產生飽脹感,這些都有助於減肥。蘿卜能誘導人體自身產生幹擾素,增加機體免疫力,並能抑制癌細胞的生長,對防癌、抗癌有重要作用。蘿卜中的芥子油和精纖維可促進胃腸蠕動,有助於體內廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩定血壓,預防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病。

吃青蘿卜的最佳時間

冬、春季

青蘿卜的選購方法

1、形狀規則:青蘿卜的主根一定要粗壯,須子比較長!蘿卜大小粗細均勻,飽滿並且沒有損傷,表皮光滑並且不開裂,並且表皮沒有變色的地方!表皮十分的細膩!無病蟲害,彈擊時有實心感覺!

2、顏色:比較一定是正宗的青色!青色的部分在整個蘿卜的比例越大越好,青的少,白的多的不好!蘿卜青色的地方就是陽光照過的地方!所以濰坊青蘿卜青色的地方越多越好!

3、比重:把蘿卜放到手中掂量一下,蘿卜比較沉重而且蘿卜還比較硬,這樣的蘿卜是好蘿卜!如果蘿卜比較輕那麼的蘿卜就是不好的!

4、聲音:直接捏一捏蘿卜然後彈一彈蘿卜。如果聽著聲音有空洞的聲音,捏起來感覺軟的話那麼就是糠心的蘿卜!

青蘿卜的副作用

1、陰盛偏寒體質、脾胃虛寒者等不宜多食。

2、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者也應少食蘿卜。

3、青蘿卜與木耳一起食用,會引發皮炎。