火雞的吃法_哪些人不能吃火雞

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火雞的簡介

1、簡介

火雞(學名:Meleagrisgallopavo)亦稱吐綬雞,是在墨西哥的瓦哈卡地方首先馴化成傢禽的,時間大約相當於歐洲的新石器時代(歐洲新石器時代約公元前五千年)。火雞於十五世紀末輸入到歐洲,引入中國的時間更晚。火雞現在北美洲的南部還有野生的。和其他雞形目鳥類相似,雌鳥較雄鳥小,顏色不鮮艷。火雞翼展可達1.5-1.8米,是當地開放林地最大的鳥類,很難與其他種類搞混。火雞共有六個亞種,現代的傢火雞是由墨西哥的原住民馴化當地的野生火雞而得來。

2、圖片

火雞的食用處理方法

把火雞從冰櫃拿出後,解凍,把剁好的雞肉放到菜盆裡面,用清水泡上幾遍,去去血水。把水管開開,用清水沖洗雞肉,同時把不能食用的雞皮、雞毛、雞肺清理掉。清洗幹凈的雞肉好要放到鍋裡面用清水I煮一邊,去去油膩和油膜。

火雞的吃法（做法）大全

美式烤火雞腿卷

材料:雞腿500克、西芹30克、胡蘿卜30克、洋蔥30克、面包80克、食鹽(3克)、老抽(3克)、百裡香(2克)、鼠尾草(2克)、黃油(10克)、黑胡椒(1匙)、小麥面粉(3克)、雞湯(500毫克)

做法:將火雞腿骨剔出,加入適量鹽焗雞粉裡外塗抹均勻,放入樂扣格拉斯玻璃烤盤,密封醃制過夜。鍋裡加入適量黃油,放入胡蘿卜塊、西芹片、洋蔥塊、鼠尾草、百裡香炒香,加入適量鹽調味,裝入樂扣格拉斯耐熱玻璃烤盤,華氏390度(攝氏195度)烤20-25分鐘至焦黃。將甜蒜橫刀切成片,加入適量黃油、黑胡椒粒、少許鹽炒香。加入掰成小粒的全麥土司翻炒片刻。將醃制好的火雞腿取出,把炒好的4料卷入雞腿中間,用棉線捆紮,加一點橄欖油,放入雞腿卷小火煎黃,放入之前2料的蔬菜上烘烤18-20分鐘,表面焦黃。將料烤好的蔬菜取出,加入適量雞湯煮開,放入適量面粉、鹽、老抽煮成較為濃稠的狀態,將蔬菜搗碎後過濾,即成蔬菜雞汁醬,食用前將雞腿卷切片,澆上蔬菜雞汁醬即可。

聖誕烤火雞

材料:火雞1隻(6斤)、海鹽500g、黑胡椒粉100g、黃油200g、蜂蜜200g、百裡香適量、迷迭香適量、胡蘿卜1根、洋蔥半個、土豆1個、野米200g

做法:火雞洗凈,內臟已去掉,去掉脖子和雞爪,身體用海鹽和黑胡椒搓揉按摩直到鹽粗粒減少,雞肚子也要抹鹽哦,醃制一天。特麼的我居然給雞活活按摩瞭半小時。醃制好的濕漉漉的火雞坐在鍋裡瀝去水分風幹表皮。野米泡水過夜,高壓鍋蒸熟待用。高壓下半小時。蔬菜們切塊。入鍋與熟野米同炒,加鹽和黑胡椒調味。雞脖子處皮用粗棉線縫合,給火雞暴菊!找一個啤酒瓶或者紅酒瓶,把火雞豎起來從菊花處插下去……雞屁股處塞入蔬菜野米,塞滿滿當當。融化黃油後加入香草們,倒入蜂蜜混勻。火雞腿用粗棉線捆起來防止烤完瞭四仰八叉,雞翅部分我也適當捆紮。香草蜂蜜黃油塗抹火雞身體,火雞屁股用橙子塞住防止露餡。雞腿處裹錫紙防止糊,180度3小時。中間半小時拿出來刷蜂蜜黃油液。烤完出爐!華麗麗出爐,好好吃哦。如果是胖火雞就更好啦。

原味烤火雞

材料:火雞肉1隻、洋蔥3個、檸檬1個、食鹽8克、大蒜1瓣、橄欖油適量

做法:擦幹火雞表面的水,把火雞放在烤盤裡;烤箱溫度設置為180度,預熱配制調味料;把檸檬外皮刨成細絲,把大蒜切碎與烹飪油混合,然後加入適量鹽,調味;同時混合檸檬絲和黃油。用手指輕輕分離火雞的皮,把黃油、檸檬絲抹在火雞皮和肉之間;同時把烹飪油調料塗抹在火雞的表面,並且撒上適量的鹽。把洋蔥切半,在火雞肚腔裡放入1/4的檸檬和2個洋蔥。把剩下的洋蔥,放入烤盤底部,並用錫紙把火雞連同烤盤包好。把烤盤放入預熱的烤箱中烤,每1千克肉烤25分鐘,所以4千克的火雞烤1小時40分鐘。取出火雞,把烤箱溫度設置為220度,除去錫紙,然後把火雞放入烤箱中烤30分鐘,直到表皮呈金黃色。判斷火雞是否烤熟的方法是,用刀刺入肉質最厚處,如果流出的汁水是清澈的,就說明火雞烤熟瞭。收集烤盤底部的汁水,放入鍋中,加熱、調味、濃縮,可適當加入水淀粉增綢,作為火雞的湯汁,在享用火雞的時候,淋在火雞上。

哪些人不能吃火雞、火雞的註意事項

1、哪些人不能吃火雞

濕熱體質,陰虛體質

2、火雞的適用人群

一般人群均可以食用，胃炎,痢疾,陽痿早泄,月經不調,消化系統疾病患者以及氣虛體質,瘀血體質。

3、火雞的食用禁忌

凡實證、熱證或邪毒未清者不宜服。