雞湯面什麼時候放調料

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雞湯面什麼時候放調料

1、把香菇洗幹凈後進行泡發。泡發好後擠出多餘的水,切成細絲,備用;蔥、薑切成碎末備用。

2、把雞肉洗幹凈切成絲放入碗內,調入料酒、薑末、鹽、淀粉等調味料拌勻。

3、炒鍋中倒入油,油熱後放進蔥末,香味散出來後加入香菇絲爆炒稍許,加入雞湯、鹽,湯沸騰後關火調入味精。攪勻即為面條鮮湯。

4、沸水鍋下面條,面熟後放入碗中,加入面條鮮湯、香菇雞絲即可食用。

雞湯面的一般做法

雞湯面做法一

1、將土雞清洗幹凈,剪去雞尖放入湯煲中。

2、將小蔥、薑片和紅棗洗凈。

3、往湯煲中倒入沒過土雞的涼水。

4、蓋上蓋子,開火將水煮沸,撇去浮沫。

5、蓋上蓋子,轉小火慢煲2小時以上,中間不要開蓋,要一次加足水量。

6、最後在煲好雞湯後放鹽,轉大火繼續煲10分鐘後關火。

7、將雞油撇出,在小砂鍋中倒入適量的雞湯。

8、待煮沸後,加入面條煮制沒有硬芯關火。

9、加入雞翅、雞腿和適量的青菜即可。

雞湯面做法二

1、將土雞清洗幹凈,剪去雞尖放入湯煲中;

2、將小蔥、薑片和紅棗洗凈;往湯煲中倒入沒過土雞的涼水。

3、蓋上蓋子,開火將水煮沸,撇去浮沫;蓋上蓋子,轉小火慢煲2小時以上。

4、中間不要開蓋,要一次加足水量;最後在煲好雞湯後放鹽,轉大火繼續煲10分鐘後關火。

5、將雞油撇出,在小砂鍋中倒入適量的雞湯;待煮沸後,加入面條煮制沒有硬芯關火;加入雞翅、雞腿和適量的青菜即可。

雞湯面做法三

1、老母雞打理幹凈。

2、斬成大塊。

3、放入砂鍋中,煮開,用勺撇去浮沫,加入十餘粒胡椒。

4、轉小火,熬1個半小時。

5、在面碗瞭放適量鹽,胡椒粉,加一勺雞湯和雞油,另起一鍋煮面,面煮好,放入面碗裡,撒蔥花和香菜即可。

雞湯面的由來

考古發現與史料證明,面條起源於中國,已有四千多年的制作食用歷史。面條是一種制作簡單,食用方便,營養豐富,即可主食又可快餐的健康保健食品。早已為世界人民所接受與喜愛。面條一種用谷物或豆類的面粉加水磨成面團,之後或者壓或搟制成片再切或壓,或者使用搓、拉、捏等手段,制成條狀(或窄或寬,或扁或圓)或小片狀,最後經煮、炒、燴、炸而成的一種食品。花樣繁多,品種多樣。如北京的炸醬面、河北的撈面,山西的刀削面、上海的陽春面、港臺地區的擔擔面等。地方特色及其豐富,又如節日喜慶的長壽面。國外的香濃意大利面等。