蘿卜的吃法_哪些人不能吃蘿卜
蘿卜的簡介
蘿卜(學名:Raphanus sativus L. )十字花科蘿卜屬二年或一年生草本植物,高20-100厘米,直根肉質,長圓形、球形或圓錐形,外皮綠色、白色或紅色,莖有分枝,無毛,稍具粉霜。總狀花序頂生及腋生,花白色或粉紅色,果梗長1-1.5厘米,花期4-5月,果期5-6月。
蘿卜根作蔬菜食用;種子、鮮根、枯根、葉皆入藥,種子消食化痰,鮮根止渴、助消化,枯根利二便,葉治初痢,並預防痢疾,種子榨油工業用及食用。
蘿卜的食用處理方法
1、削蘿卜頭:蘿卜頭會帶有蘿卜葉子以及較硬的蘿卜皮,不好吃因此要用刀削掉。
2、挖壞心蘿卜:有的蘿卜外表光滑美觀,實則內心是壞掉的,要用到尖把壞掉的蘿卜挖幹凈。
3、去蘿卜尾:蘿卜後頭都會長長長的尾巴,上面有小小的根須,蘿卜肉很少,因此在清理時把尾頭去掉。
4、剝蘿卜皮:蘿卜皮可是個好東西,有一道菜叫爆炒蘿卜皮十分不錯,有功夫的話可以把蘿卜皮剝下來。
5、清洗蘿卜:由於蘿卜會有泥巴不幹凈要用清水沖洗幹凈。
6、泡蘿卜:有時閑清洗太麻煩也可以先在清水裡面泡上一會蘿卜再洗就方便多瞭。
蘿卜的吃法（做法）大全
做法一、蘿卜絲餅
主料:蘿卜半根,面粉5大勺。
配料:鹽巴少許,味精少許,葵花子油適量, 辣醬油或者醋。
做法:
1、蘿卜去皮,刨絲。
2、將面粉直接和在蘿卜絲裡。
3、加鹽巴和味精(味精也可以不放),記著千萬別放水。
4、將面粉和蘿卜絲和勻。
5、鍋燒熱,放適量油,待有瞭熱度,就可以用筷子,隨意夾出一撮蘿卜絲,放進煎鍋,文火慢煎。
6、一定要有耐心,待一面成型,有點焦的感覺,就用鏟子輕輕翻面,再繼續煎。
7、兩面焦黃,即可裝盤,沾辣醬油或者醋吃。來一碗白米稀粥,不失為一頓美味早餐。
做法二、炸蘿卜丸子
材料:大蘿卜250克,雞蛋1個。調料油1000克(約耗75克),醬油1/2大匙,精鹽1/2小勺,味精1/3小勺,胡椒粉、蔥、薑末各少許,淀粉適量,花椒鹽1大匙。
做法:
1、大蘿卜洗凈,去皮,用擦板擦成細絲,再用刀剁碎,加入醬油、精鹽、味精、胡椒粉、雞蛋、蔥、薑末、水淀粉攪拌均勻備用。
2、將攪好的蘿卜餡擠咸蛋黃大的丸子,下入六成熱的油中炸透,呈淺黃色,撈出,瀝凈油分,裝盤,帶花椒鹽上桌即可。
做法三、溜炒白蘿卜
主料:白蘿卜450克。
輔料:雞蛋120克,木耳(幹)40克,調料:花生油30克,淀粉(豌豆)4克,白砂糖8克,大蔥5克,薑5克,鹽2克,味精1克。
做法:
1、蘿卜煮熟去皮切成薄片;蔥切成段;薑切成片淀粉加水適量調勻成水淀粉備用。
2、雞蛋打散,加水淀粉攪成糊狀,與蘿卜片拌勻,加入沸水鍋中氽一下撈出。
3、花生油倒入炒鍋中燒熱,放入蘿卜翻炒,再放入蔥段、薑片、白糖、精鹽、浸發木耳和味精,炒拌均勻即可。
哪些人不能吃蘿卜、蘿卜的註意事項
1、哪些人不能吃蘿卜
1.1、氣虛者不能吃生蘿卜。
1.2、陽虛型便秘者不宜吃白蘿卜。
1.3、腹瀉者不能吃白蘿卜。
1.4、正在吃中藥的人不宜吃生蘿卜。
2、蘿卜的適用人群
一般人均適合吃。頭屑多、頭皮癢、咳嗽、鼻出血者特別適宜食用。
3、蘿卜的食用禁忌
3.1、蘿卜不能和橘子一起吃：蘿卜和橘子一起吃會誘發甲狀腺疾病,特別是甲狀腺腫大。
3.2、蘿卜不可以和蘋果、葡萄等酸性水果吃：蘿卜和酸性水果吃會誘發甲狀腺疾病。
3.3、蘿卜不可以和人參吃：蘿卜屬於寒性食物,而人參屬於熱性藥材,兩者同吃之後會抵消人參的功效。
3.4、蘿卜不可以和中藥吃：在吃中藥的期間不要吃蘿卜。此外在吃中藥丸或者中成藥的時候也一定要忌食蘿卜,否則會影響藥效。
3.5、蘿卜不能和胡蘿卜一起同吃：蘿卜和胡蘿卜一起吃會影響人體對兩者蔬菜的吸收。
3.6、蘿卜忌與木耳同吃：蘿卜和木耳一起吃瞭之後會患上皮炎。
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