蝦皮的營養價值_吃蝦皮的好處

網食材庫蝦皮的營養價值專區，為您詳細介紹蝦皮的營養價值，吃蝦皮的好處，吃蝦皮的最佳時間，蝦皮的選購方法等知識，更多請查閱網。

蝦皮的屬性

1、科屬

蝦科

2、產地

大海、熱帶海洋

3、別名

蝦皮

4、簡介

毛蝦是我國海產蝦類中產量最大的蝦類資源,常見的有中國毛蝦和日本毛蝦。前者主要分佈在黃、渤海,後者多見於東海。兩者極為相似,如不仔細觀察,還以為是同種蝦瞭。毛蝦個體小,一般隻有3厘米,因此不為人註意。然而,用它加工的蝦皮卻是我國出口創匯的重要海產品之一。

蝦皮的營養價值、吃蝦皮的好處

蝦皮的營養價值

1、蝦皮的營養價值很高,就以衡量營養價值高低的蛋白質含量來說,每100克蝦皮含39.3克,大大高於大黃魚、黃繕、對蝦、帶魚、鯧魚等水產品及牛肉、豬肉、雞肉等肉制品。

2、蝦皮的另一大特點是礦物質數量、種類豐富,除瞭含有陸生、淡水生物缺少的碘元素,鐵、鈣、磷的含量也很豐富,每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克。所以,蝦皮素有“鈣庫”之稱。

3、蝦皮其實還有一種重要的營養物質---蝦青素,蝦青素是迄今為止發現的最強的一種抗氧化劑。

4、蝦皮中還含有豐富的鈣質。

吃蝦皮的好處

1、預防妊娠高血壓

懷孕時期的準媽媽是最容易缺鈣的,妊娠後期是胎兒骨骼、牙齒及神經系統發育的重要階段,一旦缺鈣很容易發生骨質軟化癥、低血鈣性抽搐、妊娠疲勞和高血壓綜合癥,以及胎兒早產或體重過輕等癥。蝦皮含鈣量高,這時候多吃蝦皮能幫助準媽媽補充營養,預防妊娠高血壓!

2、預防骨質疏松

常食蝦皮,可預防自身因缺鈣所致的骨質疏松癥;老年人的飯菜裡放一些蝦皮,對提高食欲和增強體質都很有好處。

吃蝦皮的最佳時間

一年四季都可以吃

蝦皮的選購方法

選購蝦皮時,用手緊握一把蝦皮,若放松後蝦皮能自動散開,這樣的蝦皮質量肯定很好,外殼一定清潔,呈黃色有光澤,體形完整,頸部和軀體也緊連,蝦眼齊全。如果手放松後,蝦皮相互粘結而不易散,說明蝦皮已經變質。外表污穢暗淡無光,體形也不完整,碎末多,顏色也會呈蒼白或暗紅色,並有黴味。

蝦皮的副作用

蝦皮不能和什麼一起吃—柿子

我們吃的柿子中含有較多的鞣酸,它與蝦皮中所含有豐富的蛋白質,二者如果同吃的話,鞣酸與蛋白質相結合,就會凝固成鞣酸蛋白,鞣酸蛋白不能很好的被我們人體消化,從而引起腹痛腹瀉的癥狀。因此小編建議大傢在食用蝦皮的時候,切記不要吃柿子喔。

蝦皮不能和什麼一起吃—菠菜

菠菜是綠色蔬菜之一,菠菜中含有比較多的草酸,蝦皮中含含有豐富的鈣元素,如果將它們二者同吃,容易形成草酸鈣的沉淀,因此非常不利於我們人體對鈣元素的吸收。蝦皮不能和什麼一起吃,菠菜就是其中之一大傢一定要謹記瞭。