電烤箱怎麼烤牛排

電烤箱怎麼烤牛排？說起牛排，這是很多人都非常喜愛吃的一道菜，有些人特別鐘愛烤牛排，因為牛排本身有很多的營養價值，那麼你知道日常中用電烤箱怎麼烤牛排嗎？

電烤箱怎麼烤牛排

1、電烤箱怎麼烤牛排

電烤箱怎麼烤牛排?一起看下香蒜蔓越莓味烤牛排的做法(6人份)吧!

材料:牛排1.5公斤左右,芥末醬30ml,鹽,胡椒香蒜調料,蔓越莓幹125ml,意大利歐芹125ml,面包糠125ml,大蒜3瓣。

做法:

1.1、香蒜調料:把所有的香蒜調料放入食品粉碎機粉碎。把其中60ml左右的碎末入微波爐中火加熱1分鐘,剩下的碎末另放一盤待用。

1.2、烤箱預熱190度(375F)。

1.3、牛排先用鹽和胡椒粉抹勻,刷一層芥末醬後均勻沾上一層沒有加熱過的香蒜調料,有脂肪的那面朝上放入烤盤後,入烤箱烤1小時左右(每磅烤20分鐘左右)。

1.4、烤好的牛排在室溫裡靜置10分鐘左右後切薄片。吃時佐以蔓越莓蘸汁,並用加熱過的香蒜調料點綴。旁菜可以放一些煮熟的胡蘿卜,拌意瓜條和烤櫻桃番茄等。

2、烤牛排的營養價值

2.1、牛排肉的營養成份很高,要知道人體每天需要的22種胺基酸,其中一半以上的胺基酸可以由人體制造,但有8種胺基酸人體是無法為自己提供的,這種叫做必需胺基酸,要從食物中攝取。牛肉中所含的人體所需元素,是最多最高最豐富的。其中包括:蛋白質、血質鐵、維生素、鋅、磷及多種胺基酸。

2.2、牛肉含有豐富的優質蛋白質、鐵質、維生素B群等優異的營養成分。而且,牛排裡面含有豐富、易為人體吸收的鐵質,將氧氣、能量輸送到身體各處,都靠血液中紅血球的血紅素。而其成分都不能缺少鐵質。

3、牛排吃多瞭有什麼壞處

3.1、會發胖

牛排也是牛肉,牛肉雖然卡路裡較低,脂肪含量比別的紅肉都低一些,但是這不代表大量吃牛肉就不會發胖,比起蔬菜水果這些,牛肉裡的脂肪\油脂成分還是很高的,不容易消耗,所以牛排吃多瞭一樣會發胖。

3.2、容易上火

牛排雖然含有豐富的蛋白質、維生素、礦物元素,但是在中醫認為,牛排性熱,雖適合冬天食用,但是牛肉吃多瞭卻容易上火,雖然在吃牛排時應當多吃蔬菜沙拉、水果等食物,搭配著吃能減少牛肉的燥熱,尤其是陰虛體質的人群,更應該少吃牛排。

3.3、會致癌

這種是針對於外面不幹凈的牛排而言,在傢自己做的牛排倒是可以避免這些致癌物質。在外面的小餐廳中,為瞭節約成本,又以賺錢為目的,所以無良商傢根本不考慮消費者的健康問題,可能會加入大量的嫩精、嫩肉粉,甚至牛排肉會經過米酒、沙茶粉、肉桂、嫩精(木瓜粉)等調制出的水中浸泡,出來的牛排就可以保證汁多肉嫩,但是這同樣也是健康殺手。

牛排適合跟什麼菜一起吃

1、頭盤

也稱為開胃品,一般有冷盤和熱頭盤之分,常見的品種有魚子醬、鵝肝醬、奶油雞酥盒、局蝸牛等。

2、湯

大致可分為清湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯等4類。品種有牛尾清湯、各式奶油湯、海鮮湯、美式蛤蜊湯、意式蔬菜湯、俄式羅宋湯。法式蔥頭湯。

3、副菜

通常水產類菜肴與蛋類、面包類、酥盒菜肴均稱為副菜。西餐吃魚類菜肴講究使用專用的調味汁,品種有韃靼汁、荷蘭汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美國汁和水手魚汁等。

4、主菜

肉、禽類菜肴是主菜。其中最有代表性的是牛肉或牛排,肉類菜肴配用的調味計主要有西班牙汁、濃燒汁精、蘑菇汁、白尼絲汁等。禽類菜肴的原料取自雞。鴨、鵝;禽類菜肴最多的是雞,可煮、可炸、可烤、可炯,主要的調味汁有咖喱汁、奶油汁等。

牛排的禁忌人群

1、感染性疾病、肝病、腎病的人慎食。

2、黃牛肉為發物,患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。

3、高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。