朝鮮薊的吃法_哪些人不能吃朝鮮薊
朝鮮薊的簡介
1、簡介
朝鮮薊,又叫菊薊、法國百合,含有多酚類化合物,一種具有高營養的保健蔬菜,經常食用可保護肝腎和增強肝臟排毒功能;還有治療消化不良、改善胃腸功能、防止動脈硬化、保護心血管等功效。
2、圖片
朝鮮薊的食用處理方法
花蕾食用時,放入沸水中煮25～45分鐘,至萼片易撥開時取出,剝下苞片,將總花托切片,將兩者放入盆內,撒入精鹽醃片刻,撈起稍擠去水分。
剝苞片:朝鮮薊的花蕾需要房子肺水腫煮25~45分鐘,待萼片拔開時容易,剝下苞片。
軟化葉柄:把朝鮮薊的葉柄切段後用沸水煮。
朝鮮薊的吃法（做法）大全
1、朝鮮薊沙拉
材料:朝鮮薊,火腿片,奶酪,鹽,胡椒粉,橄欖油。
做法:將朝鮮薊一片片的剝下城下嫩黃色的花骨朵後切去花骨朵的頂部,對半切開後將花骨朵中心的毛去掉;起油鍋,將切好的朝鮮及下油鍋煎至5分鐘後撒上鹽與胡椒粉再煎5分鐘;出鍋後擺好盤,加上火腿片,最後將奶酪切成小碎片撒在上面即可。
2、臘香朝鮮薊
材料:朝鮮薊,臘腸,胡蘿卜,洋蔥,紅蔥頭,韭菜,檸檬汁,百裡香,香葉,鹽,胡椒粉,橄欖油。
做法:將朝鮮及一瓣一瓣的剝下隻留軟嫩部分,切去不能使用的老莖和花瓣頂部不能食用的部分;切好後的朝鮮薊放在加入檸檬汁的涼水中浸泡,將剝下來的朝鮮薊的瓣清洗幹凈後在沸水中煮至變軟並濾出原汁;胡蘿卜、洋蔥、紅蔥頭分別去皮切丁,臘腸也切成小丁,百裡香、香葉與韭菜放入濾茶網中並關好;起油鍋爆香洋蔥與紅蔥頭後加入臘腸、胡蘿卜粒翻炒;加入熬煮好的朝鮮薊原汁鹽、胡椒粉和裝瞭香料的濾茶網,花莖朝上放入鍋中蓋鍋蓋煮至朝鮮薊柔軟,大約15分鐘左右;取出朝鮮薊後擺盤,將湯汁與胡蘿粒、臘腸熬制濃稠,澆在朝鮮薊上即可。
3、朝鮮薊牛油果烤雞肉沙拉
材料:朝鮮薊,牛油果,番茄,烤雞,果醋,橄欖油,芥末醬,鹽,胡椒粉,牛至碎。
做法:將雞處理幹凈綁住翅膀與腿放入烤箱烤熟;牛油果去皮去核後切成小粒,番茄也切成小粒;把朝鮮薊處理好後切成月牙狀,放在朝鮮薊的葉片裡;將橄欖油、果醋、芥末醬,鹽,胡椒粉,牛至碎調成醬汁;將番茄和牛油果加上醬汁拌勻。烤雞取下雞肉放在朝鮮薊的葉片裡,將番茄和牛油果放入其中即可。
4、朝鮮薊雞湯
材料:朝鮮薊2棵、去骨雞肉(切塊)250克、大蔥(隻要蔥白部分)、紅辣椒(切碎)、芝麻菜1小把、雞高湯(低鹽)2杯、橄欖油2湯匙、粗鹽1茶匙
做法:用料理刀將朝鮮薊的頂部切除,大約切除三分之一。將包裹著的草綠色葉片一片一片剝除,直至露出蒼綠色的內芯。用料理刀削去底部硬莖的外層,整形。將處理好的朝鮮薊浸沒在加瞭檸檬汁的冷水中待用。將朝鮮薊放入滾水中煮至可用小刀輕易戳入內部,大約需要10分鐘,撈出備用。鍋中加入橄欖油燒熱,放入香蔥和紅辣椒炒出香味後再加入雞肉翻炒。再加入處理好的朝鮮薊和高湯煮滾。最後加入芝麻菜並用鹽調味出鍋。
哪些人不能吃朝鮮薊、朝鮮薊的註意事項
1、哪些人不能吃朝鮮薊
無特殊禁忌人群。
2、朝鮮薊的適用人群
一般人群均可食用朝鮮薊。
3、朝鮮薊的食用禁忌
無特殊食用禁忌，不過不能過量食用。
-
3
-
5