甜菜的吃法_哪些人不能吃甜菜

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甜菜的簡介

甜菜(Betavulgaris),又名菾菜,二年生草本植物,原產於歐洲西部和南部沿海,從瑞典移植到西班牙,是甘蔗以外的一個主要糖來源。糖甜菜起源於地中海沿岸,野生種濱海甜菜是栽培甜菜的祖先。大約在公元1500年左右從阿拉伯國傢傳入中國。1906年糖用甜菜引進中國。甜菜的栽培種有糖用甜菜、葉用甜菜、根用甜菜、飼用甜菜。

甜菜的食用處理方法

以葉株長勢茂盛,葉片鮮綠肥厚,葉柄粗長為佳。以心部為主,不可選擇底部老葉。清水洗凈控幹,擇去殘葉,即可。

甜菜的吃法（做法）大全

1、蒜蓉甜菜

材料:甜菜1棵,木耳1把,食鹽適量,醋適量,雞精適量,蒜適量,幹辣椒適量,生抽適量,橄欖油適量。

做法:甜菜根去皮,葉莖切段,水開後放點鹽,按根,莖,葉的順序下鍋氽一下撈出,根可以稍為多氽點時間,葉子下鍋後稍氽一下就必須撈出,過冷水擠幹,根切絲,橄欖油起油鍋,入蒜泥,幹辣椒,黑木耳,生抽,糖,雞精,關火,下氽好的甜菜,沿鍋邊下少許醋,拌勻,出鍋,裝盆,撒上熟白芝麻,淋上麻油即可。

2、豆腐皮包甜菜

材料:甜菜500克、豆腐皮150克、香油、糖、生抽。

做法:準備一鍋熱水,把豆腐皮放進去燙一下,然後把甜菜也放進去,焯至轉色後取出來,瀝幹水份,把甜菜切碎,放進碗裡,加入適量的生抽與香油、糖,拌均勻即可,取一塊豆腐皮,放在案板上;把甜菜放中間,搓成長條;然後包起來即可。

3、炒甜菜

材料:甜菜葉500克,幹醃菜50克,紅辣椒30克。

做法:將甜菜老葉和筋剝去洗凈,切成2厘米寬、3厘米見方的塊,入沸水鍋內焯水,撈出瀝凈水分;把幹醃菜老的葉、莖摘去洗凈,切成短段;小紅椒去蒂去籽切成小粒;蒜子切末,鍋置旺火上,放入色拉油,燒到六成熱時,下入蒜末、小紅椒粒、醃菜段炒香,再放入甜菜、加精鹽、味精翻炒入味,淋香油,出鍋裝盤即可。

哪些人不能吃甜菜、甜菜的註意事項

1、哪些人不能吃甜菜

常腹瀉的人不適合吃,糖尿病人不能進食煮熟的甜菜根。

2、甜菜的適用人群

一般人均可食用。

3、甜菜的食用禁忌

甜菜根不能和啤酒一起吃,易引起腹瀉。