花生仁的吃法_哪些人不能吃花生仁
花生仁的簡介
1、簡介
花生仁是指去掉花生殼的那部分,事實上是花生的種子,整個的花生叫做果實,莢果。也叫做花生米又名落花生、地果、唐人豆。花生長於滋養補益,可延年益壽,所以民間又稱“長生果”,並且和黃豆一樣被譽為“植物肉”、“素中之葷”。花生的營養價值比糧食類高,可與雞蛋媲美。
2、圖片
花生仁的食用處理方法
花生仁的用途很廣,既是主要幹果食品又是制做食品、糖果、榨油的主要原料。食用方法也比較廣泛,烘烤、炒、炸、煮、醃皆可,也是制做糖、醬、罐頭的主要原料。近幾年來花生仁的制成品種也在逐漸擴大,這對發展中國的食品工業,擴大出口都有著重要意義。
花生仁的吃法（做法）大全
做法一、鍋中坐油,油較多,可沒過花生為最佳。倒入花生,開中火,不停劃圈炒動。至花生皮稍稍綻開,見其中的花生仁變黃,即可關火。這時還不要裝起,繼續劃圈炒動,直至油溫稍降。花生漓油,起鍋裝入在大容器中,放入2:1的鹽,糖,搖勻。
做法二、花生米用水泡漲,剝去花生米的紅衣,瀝幹水分。炒鍋內放油,放入冰凍好的花生米,油慢慢小火加熱,當炸熟後撈出。等油溫升高一些後,再把花生米放入復炸一次撈出瀝油。鍋裡留少許底油,放花椒、幹紅辣椒段炒香。倒入花生米翻炒。起鍋前撒適量鹽、白糖調味即可。涼後很酥香哦!
做法三、將米血糕切小塊用水燙熟備用。取一個碗將調味料蠔油,糖,香油,蒜末,拌勻後將燙熟的米血糕倒入攪拌均勻~灑上蔥花薑絲辣椒~再拌一拌即可,承盤後灑上好吃的花生粉增添風味喔。
哪些人不能吃花生仁、花生仁的註意事項
1、哪些人不能吃花生仁
痛風是一組嘌呤代謝紊亂所致的疾病,患者均有高尿酸血癥。由於高脂飲食會減少尿酸排出,加重病情,所以痛風急性發作期應禁食花生,痛風緩解期也隻能適量進食。
膽汁對於脂肪的消化和吸收有重要意義。人吃飯後,膽囊收縮,將膽汁排入十二指腸以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物對膽囊刺激最強,使膽汁大量排放。膽囊切除後,膽汁無法儲存,勢必影響對花生等油料作物中脂肪的消化。
此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等癥狀,飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生屬堅果類,蛋白質和脂肪的含量過高,很難消化吸收,此類患者應禁食。
2、花生仁的適用人群
吃花生多的人,患冠心病的風險能減少35%。研究人員認為,花生中的脂肪酸構成,再加上其他成分的作用,能降低低密度脂蛋白的含量,讓心臟更加健康。
3、花生仁的食用禁忌
許多男士喝酒時也喜歡來一碟花生米拌黃瓜丁。其實,這樣搭配不是十分妥當。因為這兩種食物搭配可能會引起腹瀉。
花生是屬於油膩性食物的,如果與寒冷性的食物一塊食用的話,就會導致出現腹瀉的現象。因此螃蟹不能與花生仁不宜同時進食,腸胃虛弱之人,尤應忌之。
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