做羅漢果燜瓜子雞放什麼調料

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羅漢果燜瓜子雞簡介

羅漢果是一種名貴藥材,性涼味甘,功能清肺潤腸。主治百日咳,痰火咳嗽,血燥便秘等癥;對於治療急性氣管炎,急性扁桃體炎,咽喉火,急性胃炎都有很好的療效,用它的根搗碎,敷於患處,可以治頑癬,癰腫,瘡癤等;果毛可作刀傷藥;用羅漢果少許,沖入開水浸泡,既可提神生津,又可預防呼吸道感染,常年服用,能延年益壽。羅漢果汁還可用於烹調,清香可口,羅漢果被人們譽為“神仙果”。今天介紹的羅漢果燜瓜子雞用羅漢果烹調,羅漢果與雞腿一起烹飪而成,屬粵菜,此菜湯汁濃厚,宜於糖尿病患者食用。

做羅漢果燜瓜子雞放什麼調料

薑等。

羅漢果燜瓜子雞的常見做法

做法一

主料:雞腿2隻,羅漢果半個

輔料:薑茸,醬瓜3條

調料:清湯1碗

制作過程:

1、雞腿切成塊狀,在滾水中煮1分鐘撈出,醬瓜切成小片段,羅漢果捏碎。

2、煮鍋中放入雞,醬瓜,薑茸,等清湯熬煮到剩一半時即可。

做法二

主料:雞1隻,羅漢果4個

輔料:銀耳40克,醬瓜少許,紅蘿卜200克

調料:薑2片,鹽適量

制作過程:

1、將銀耳洗凈,用清水浸透。

2、雞剝好,去內臟,焯水後用清水沖洗幹凈。

3、紅蘿卜去皮,切厚塊。

4、加適量清水入煲水開後,放入雞、羅漢果、醬瓜、銀耳、紅蘿卜及薑,煲開後,改用慢火繼續堡約3小時左右,加入調味料調味即可飲用。

做法三

主料:雞塊適量,羅漢果半個

輔料:龍眼肉15克,龍利葉50克,蜜棗6粒,花旗參20克,醬瓜20克,北沙參15克

調料:鹽適量

制作過程:

1、雞塊洗凈,放入煲內,加各藥材、水適量。

2、煲2.5小時湯濃,即可飲湯食肉。

羅漢果燜瓜子雞的食物相克知識

不能和桂圓肉一起熬荼喝,羅漢果和桂圓肉一起熬荼時,通過化學反映,熬的荼味道很怪,讓人有反胃的感覺,多喝可能還會有其它的不良癥狀。

羅漢果泡水的時候,一般是果肉和外殼一起泡水,但是用羅漢果煲湯就不適宜放外殼一起煮瞭,因為羅漢果的外殼是比較脆的,在煲湯過程中容易破碎成更小的碎片,混合在食物裡難以清除,所以羅漢果煲湯,隻放果肉就好瞭。