螃蟹如何保存

螃蟹如何保存呢？螃蟹是深受大傢喜歡的食物，而要想吃到鮮美螃蟹首先要懂得螃蟹保存方法。那麼螃蟹如何保存呢？下面網為您介紹有關知識。

二、蒸熟的螃蟹如何保存三、完美吃螃蟹的技巧

1. 掀蟹殼2. 去蟹臍3. 吃蟹黃/膏4. 吃蟹身5. 食蟹腿6. 吃蟹剪

螃蟹如何保存

1、用冰箱保存螃蟹

根據你的冰箱冷凍室的大小找個合適的泡沫箱子,可以提前放入冷凍室看看是否合適。然後把螃蟹的腿腳綁住,放進泡沫箱子裡。要一個個的緊挨著放好,盡量擠滿一層再往上加。往泡沫箱子裡面加水,直到水沒過螃蟹表面即可。然後把泡沫箱子蓋好蓋,放進冰箱冷凍室裡冷凍即可。想吃螃蟹時拿出來解凍就行瞭,這樣保存螃蟹能最大程度上保證螃蟹的鮮度。

2、暫養池保存螃蟹

如果所購螃蟹量多三五天吃不完,就不能用上面的怎麼保存活螃蟹儲存瞭,最好的辦法是,把自己的浴缸做暫養池,先讓出來給螃蟹享受一下瞭:因為浴缸四壁光滑,螃蟹無法逃跑,然後把螃蟹輕輕倒入浴缸中,註水到剛好埋住螃蟹,如果螃蟹把八足立起來就可以在水面呼吸,並根據儲存時間和數量投味少量的小魚小蝦,用這種怎麼保存活螃蟹儲存螃蟹一般可超過7天或更長,品質好的螃蟹儲存成活率可達95%以上。

特別提醒:如果不是馬上吃的話,請千萬不要用水洗,不然螃蟹會死。假如室內溫度不超過15℃的話就不用放冰箱瞭。正常情況下可以保存5-7天,不過保存時間太長螃蟹會瘦一些,3天內食用不影響口感。

活螃蟹怎麼放不容易死

1.1、把螃蟹捆好,放在冷藏室裡,最好是放水果的那層,把打濕的毛巾鋪在螃蟹上面,不要擰太幹,不要把毛巾疊起來鋪。這樣可以保存一段時間。

1.2、把螃蟹放在水裡養。如果螃蟹太瘦或想儲養一下,可以給螃蟹喂些芝麻或打碎的雞蛋並加些黃酒,可以催肥。

1.3、保持濕潤,活一兩周問題不大,不要用水泡著就行瞭。養殖的地方通常放在水泥池中,每天噴水,有時放一兩個月。

3、塑料桶/盆保存螃蟹

準備一個30-50厘米高的塑料桶/盆,塑料桶/盆內壁光滑不易逃跑。把螃蟹蟹放入其中,不能層疊; 然後加水至螃蟹身體的一半高-主要是保濕,不能把大閘蟹全部埋住,如果水太深螃蟹會缺氧窒息而死。桶/盆無須加蓋,采用這種怎麼保存活螃蟹保存螃蟹,氣溫不高的時候大閘蟹保存可超過5天。

蒸熟的螃蟹如何保存

1、如果當天晚上沒吃完的話,可待其涼透後裹上保鮮膜放冰箱內冷藏,有條件的話也可以冷凍。但冰箱裡存放的熟蟹最遲別超過第二天中午,而且再吃的時候還是要記得再蒸煮一次,吃時最好放些薑末,有利殺菌。這樣吃蟹,才能在確保享受美味的同時,又兼顧瞭安全。

2、保存的熟螃蟹,如果要吃的話盡量回鍋蒸透後再食用,但要在冰箱的冷凍(不是冷藏)層裡蓋好,因為熟螃蟹跟霧、露等接觸後有毒,第二天吃的時候必須再煮一次,在沸水裡煮,要在開鍋後再加熱半小時,以防蟹內微生物未被徹底殺死。忌吃蟹時不加作料因蟹性寒,吃蟹時應佐以薑末、醋等,以防傷胃。 但是如果變味的話最好是丟掉瞭雖然浪費,但是健康更重要。

3、如果把熟螃蟹短時間保存,可以用保鮮膜蓋好,放在陰涼通風處。一般可以保鮮6--8個小時,前提是天比較冷,氣溫比較低的時候。如果天氣比較熱,想短時間保存熟螃蟹則要把螃蟹放到冰箱冷藏室瞭。這樣中午的螃蟹可以保存到晚上,但不能過夜。想長時間存放熟螃蟹,比如過夜保存,則要把螃蟹放到冷凍室裡瞭。但直接冷凍容易讓熟螃蟹流失水分、變的很幹不好吃瞭。凍的時候可以連著煮螃蟹的湯一塊兒凍起來,能保持螃蟹的鮮味。

完美吃螃蟹的技巧

1、掀蟹殼

根據自己的口味和喜好,挑選公/母蟹,取出煮熟的螃蟹,待晾幹後,用手掰開蟹的殼。

小貼士:註意為瞭方便掰蟹殼,要將拇指和食指從蟹殼底部著手掰開。

2、去蟹臍

將蟹翻身,將螃蟹的蟹臍掰除,因為蟹臍中有蟹腸都是臟東西,不能食用,即使是母蟹的蟹臍中有一些黃,如若手法不當,怕被蟹腸污染,故也不建議食用。

3、吃蟹黃/膏

母蟹吃黃,雄蟹吃黃;蟹殼掀開後,先去掉蟹蓋中的蟹胃,然後用勺子取蟹蓋中的蟹黃/膏,蘸醋、薑絲食之。當然如果你吃功比較好的話,可以吸食包在蟹胃外面的一層蟹黃/膏。

小貼士:蟹蓋中的黑色蟹衣對於體寒者不要食用。

4、吃蟹身

用雙手將蟹身用力掰開,蟹身橫截面上的蟹黃/膏吸食之,然後將手指抓住蟹腿根部沿蟹身紋理撕下蟹身段,蘸醋薑食之,或用牙簽挑取蟹身肉食之。

5、食蟹腿

吃完蟹身,就可以吃蟹腿瞭,蟹腿主要吃其大腿。可掰下蟹腿,咬掉兩端,巧力吸之,即可將蟹大腿整個吸出。如若吃功不夠,可借助剪刀將蟹腿殼一次剪開,挑取蟹腿肉食之。

6、吃蟹剪

螃蟹最威武的就是蟹角剪,所以留待最後一個吃它。蟹剪按其關節用手掰成三段,其中最大的部分,有一個蟹剪可以活動可以用力掰開後再用剪刀剪開蟹殼挑肉食之,然後依次將其餘關節中的肉挑出食之。

以上就是小編為大傢總結出的吃蟹大法,是不是覺得食指大動瞭呢?那就心動不如行動吧!