蜜環菌的吃法_哪些人不能吃蜜環菌

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蜜環菌的簡介

蜜環菌,屬於傘菌目、蜜環菌屬,子實體一般中等大。菌蓋直徑4-14厘米,淡土黃色、蜂蜜色至淺黃褐色。老後棕褐色,中部有平伏或直立的小鱗片,有時近光滑,邊緣具條紋。菌肉白色。菌褶白色或稍帶肉粉色,老後常出現暗褐色斑點。菌柄細長,圓柱形,稍彎曲,同菌蓋色,纖維質,內部松軟變至空心,基部稍膨大。菌環白色,生柄的上部,幼時常呈雙層,松軟,後期帶奶油色。

夏秋季在很多種針葉或闊葉樹樹幹基部、根部或倒木上叢生。可食用,幹後氣味芳香,但略帶苦味,食前須經處理,在針葉林中產量大。廣泛分佈於北半球的溫帶地區。

蜜環菌的食用處理方法

用自來水不斷沖洗,流動的水可避免農藥滲入果實中。洗幹凈的蘑菇也不要馬上吃,最好再用殘潔清浸泡5分鐘。殘潔清可以殺滅蘑菇表面殘留的有害微生物;殘潔清水呈堿性,可促進呈酸性的農藥降解。洗蘑菇時,千萬註意不要把蘑菇蒂摘掉,去蒂的蘑菇若放在水中浸泡,殘留的農藥會隨水進入果實內部,造成更嚴重的污染。

蜜環菌的吃法（做法）大全

蘑菇炒雞蛋

原料:蘑菇100克,雞蛋200克,植物油50克,精鹽2克,香蔥2根。

制法: 鮮蘑菇洗凈,切成片,香蔥去須,洗凈切成蔥花。取1個碗,打入雞蛋,放入蘑菇,精鹽,用筷子打散攪均勻。炒鍋上旺火,放油燒熱,下蔥花炒至起香,將雞蛋漿倒下,不停地沿鍋底煸炒,待結成塊狀時出鍋裝盤即成。

燒蘑菇

原料:各種蘑菇,洋蔥,黃油,香葉,幹白,番茄醬,羅勒,奶油,鹽。

做法:各種蘑菇切塊,洋蔥切塊;先用黃油炒洋蔥,香葉,炒香後加入蘑菇,一直炒,直到把蘑菇的水分炒幹;加入一些幹白,煮制大概1分鐘左右;然後加入一些番茄醬,炒透後,加一些雞水,加一點羅勒;煮一小會兒以後,加入奶油,鹽,調口。

雞茸蘑菇湯

配料:黃油,面粉,牛奶,三花淡奶,雞丁,火腿丁,胡蘿卜丁,蘑菇丁,鹽,胡椒粉。

做法:黃油熬化,加入適量幹面粉炒勻,倒入少許淡奶油,牛奶250克煮開,雞丁,火腿丁,胡蘿卜丁,蘑菇丁放下去煮5分鐘,如果覺得煮幹瞭可以加適量的開水,等菜煮熟瞭加鹽,胡椒調味。

哪些人不能吃蜜環菌、蜜環菌的註意事項

1、哪些人不能吃蜜環菌

蘑菇性滑,便泄者慎食。

2、蜜環菌的適用人群

尤適宜免疫力低下、高血壓、老年人、糖尿病患者食用。

3、蜜環菌的食用禁忌

禁食有毒野蘑菇。