如何選香水菠蘿

如何選香水菠蘿？菠蘿是一種非常好吃的水果，在菠蘿的品種中香水菠蘿更是以它獨特而濃鬱的香味深得人心。眼下正是吃菠蘿的季節，那麼如何選香水菠蘿呢？

二、吃香水菠蘿要註意什麼三、吃香水菠蘿有什麼禁忌

如何選香水菠蘿

1、如何選香水菠蘿

1.1、看果實外觀形態

優質的菠蘿,其果實呈圓柱形或兩頭稍尖的卵圓形,大小均勻適中,果形端正,芽眼數量少。成熟度好的菠蘿表皮呈淡黃色或亮黃色,兩端略帶青綠色,上頂的冠芽呈青褐色;而生菠蘿的外皮色澤鐵青或略帶褐色。

1.2、看果肉組織

將菠蘿切開以後,如果是果目淺而小,內部呈淡黃色,果肉厚而果芯細小的菠蘿則為優質品;否則,果目深而多,內部組織空隙較大,果肉薄而果芯粗大為劣質菠蘿。另外,未成熟菠蘿的果肉脆硬且呈白色。

1.3、看果實的硬度

挑選菠蘿時,可用手輕輕的按壓,如果發現菠蘿堅硬而無彈性的是生菠蘿。而挺實且微軟的菠蘿是成熟度好的優質菠蘿。另外,過陷甚至凹陷者為成熟過度的菠蘿。

1.4、用鼻子聞

可以用鼻子聞菠蘿的香氣是否濃鬱,這樣也可以判斷出你挑選的菠蘿是否成熟。一般成熟度好的菠蘿外皮上能稍微聞到些香味,果肉則香氣馥鬱。而濃香撲鼻的菠蘿為過熟果,時間放不長,且易腐爛。

2、香水菠蘿有什麼營養價值

菠蘿味甘、微酸、性平,入胃、腎經;具有健胃消食、解熱消暑、解酒、降血壓、抗癌、補脾止瀉、清胃解渴等功用。可用於消化不良、腸炎腹瀉、傷暑、身熱煩渴等癥,也可用於高血壓眩暈、手足軟弱無力的輔助治療。

菠蘿中所含有的糖、鹽類和酶有利尿作用,適當食用對於患高血壓和腎炎的病人有好處。此外,菠蘿酶還有溶解阻塞於組織中的纖維蛋白和血凝塊的作用,能改善局部的血液循環,消除炎癥和水腫。

菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質,它能分解蛋白質,溶解阻塞於組織中的纖維蛋白和血凝塊,改善局部的血液循環,消除炎癥和水腫;菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用,適當食用對腎炎,高血壓病患者有益。

3、吃香水菠蘿有什麼好處

3.1、有助減肥

菠蘿減肥的秘密在於它含有豐富的果汁,能有效地酸解脂肪。我們可以在食物中搭配食用菠蘿或飲用菠蘿汁。

3.2、促進消化

根據研究表明,菠蘿果皮中含有兩種能夠促進胃消化和吸收蛋白質的物質,它們分別為菠蘿沅酶和菠蘿蛋白酶。人們在攝入過多的肉類或者油膩的食物之後,如果能夠吃上一些菠蘿,對於解除油膩有著很明顯的作用。

3.3、止渴

由於菠蘿中含有豐富的維生素C、碳水化合物、無機鹽、多種有機酸和水分等,所以在常吃菠蘿不僅能補充體內所需營養,而且還能起到解暑止渴的作用。

3.4、抗血栓

菠蘿中所含的菠蘿蛋白酶能夠幫助人們更快的溶解纖維蛋白和蛋白凝塊,能很好的稀釋血液的黏度,所以菠蘿對抗血栓是有一定的效果的,對心腦血管疾病是有著一定的輔助治療作用的。

3.5、利尿消腫

菠蘿中含有較高的糖分,而這種糖分卻不易在體內轉化為脂肪。菠蘿中的糖分有滲透性利尿的作用,另外菠蘿中的一些酶類物質對利尿消腫也有一定的作用。

吃香水菠蘿要註意什麼

1、吃菠蘿前要用淡鹽水浸泡

即使是正常人在食用菠蘿前,也應該用淡鹽水浸泡1小時以上再吃,因為鹽水可以破壞菠蘿蛋白酶,大大減少過敏反應的發生。

2、菠蘿與雞蛋不能同食

雞蛋中含有大量的蛋白質;菠蘿中含有豐富的果酸。若二者同時食用,果酸可使蛋白質凝固,影響蛋白質的消化吸收,不利於健康。

3、菠蘿與蘿卜不能同食

菠蘿中含有豐富的維生素C,蘿卜含有維生素C酵酶,可破壞食物中的維生素C。若兩者一同食用,不但破壞菠蘿中的維生素C,降低其營養價值,還會促使菠蘿所含的類黃酮物質轉化為二羥苯甲酸和阿魏酸,這兩種物質具有很強的抑制甲狀腺功能的作用,可以誘發甲狀腺腫。

4、菠蘿與牛奶不能同食

菠蘿中含豐富的果酸,牛奶中含有大量的蛋白質。若二者同時食用,菠蘿中的果酸會使牛奶中的蛋白質凝固,影響蛋白質的消化吸收。

吃香水菠蘿有什麼禁忌

過敏體質者最好不要吃菠蘿,因為他們食用菠蘿後可能會發生過敏反應。腦手術恢復期的病人也不適合食用,因為一旦發生過敏,將會危及生命。

患有濕疹和疥瘡的人不能吃菠蘿。患有牙周炎、胃潰瘍、口腔黏膜潰瘍的消費者要慎食菠蘿,因為菠蘿是酸性水果,刺激牙齦、黏膜,胃病患者還會出現胃內返酸現象,多吃還會發生過敏反應。

患低血壓、內臟下垂的人應盡量少吃菠蘿,以免加重病情;怕冷、體弱的女性朋友吃菠蘿最好控制在半個以內,太瘦或想增胖者也不宜多吃。