雞骨架的吃法_哪些人不能吃雞骨架

網食材庫雞骨架的吃法專區，為您詳細介紹雞骨架的吃法，哪些人不能吃雞骨架，雞骨架食用處理方法，雞骨架的食用禁忌等知識，更多請查閱網。

雞骨架的簡介

1、簡介

雞骨架俗稱“雞殼”“雞車子”。指剔去雞肉後剩下的骨骼。多用於煮湯。有補氣血、生乳作用,對產婦有通乳汁、補身體、促康復的功效。有開胃健脾、消除寒氣、催生乳汁之功效。用於脾氣虛弱,運化無力所致的脘腹脹滿,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等癥。

2、圖片

雞骨架的食用處理方法

新鮮雞架沖洗幹凈,去雞屁股,去油脂。

雞骨架的吃法（做法）大全

油炸雞骨架的做法

材料:雞骨架、料酒、鹽、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然、辣椒面、油。

做法:買來的雞骨架洗幹凈準備好。切成小塊,再洗一遍,控幹水分。放入料酒、鹽、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然、辣椒面。帶上手套,攪拌均勻,封上保鮮膜放入冰箱中煨2個小時以上。從冰箱中拿出來倒入淀粉。帶手套攪拌均勻,使每個雞骨架上面都粘上淀粉哦,這個步驟很重要哦!起鍋、倒油。當油溫達到6分熱的時候可以把雞骨架放入鍋中炸瞭!金黃色即可出鍋。

炒雞骨架的做法

材料:雞骨架、料酒、薑片、香葉、八角、花椒、小蔥、鹽、糖、辣椒粉、孜然粉、味精、蒜。

做法:鍋內添加沒過雞骨架一半以上的水,加料酒、薑片、香葉、八角、花椒、小蔥大火燒開;開鍋後,中火煮5分鐘關火;撈出煮好的雞架,用流水沖洗雞骨架表面附著的浮沫和雜質;把煮好的雞骨架剔除雜物,拆分成小塊;把煮雞骨架的湯汁去其表面的浮油,然後用細漏網過濾後沉淀一下,倒入拆開的雞骨架中浸泡;下鍋之前,把雞骨架和雞湯再次煮開,撈出雞骨架,拌入適量鹽、糖、辣椒粉、孜然粉、味精、料酒、生抽醃制十分鐘;起油鍋,油熱後,爆香紅椒碎、花椒、蔥薑蒜,烹入料酒;下入醃好的雞骨架大火翻炒一分鐘;添加兩勺雞湯入鍋,用小火煨一會兒;待湯汁基本收盡,撒入小蔥和香菜碎,出鍋即可。

拌雞骨架的做法

材料:雞骨架2個、大蔥一根(隻用蔥白)、薑、香菜(放拇指那麼粗一捆,最少兩棵)、十三香、料酒、鹽、糖(1勺半)、最細的辣椒面(1勺半)、孜鹽芝麻適量。

做法:將雞骨架剁成適量大小的塊放入容器內,加入切碎的蔥薑、十三香、料酒和鹽攪拌均勻味20分鐘左右即可;將香菜切成0.5厘米左右的香菜沫,糖和辣椒面放入一個小碗中備用;取尖底大勺一隻,加少許油燒熱,將糖和辣椒面倒入稍炒一下,將雞骨架倒入,翻炒2-3下加入香菜。加入香菜後再將所有食才翻炒均勻後蓋上鍋蓋,將火稍稍調小一點,每隔3分鐘左右翻炒一次,大約10-15分鐘就好瞭,加入孜然芝麻就可以出鍋瞭。

哪些人不能吃雞骨架、雞骨架的註意事項

1、哪些人不能吃雞骨架

呼吸系統疾病,心腦血管系統疾病不宜食用。

2、雞骨架的適用人群

母嬰,兒童青少年,老人,職業人群,更年期婦女,久病體虛人群適宜。

3、雞骨架的食用禁忌

雞骨架與芝麻相克,同食嚴重會導致死亡。雞骨架與李子相克,食則拉痢。雞骨架與糯米相克。同食會引起身體不適。雞骨架與狗腎相克,會引起痢疾。雞骨架與菊花相克,食則死亡。