番茄雞蛋面的營養價值

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番茄雞蛋面的營養價值

雞蛋的營養價值

雞蛋是人類最好的營養來源之一,雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言,雞蛋的蛋白質品質最佳,僅次於母乳。一個雞蛋所含的熱量,相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量,但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、10%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6、6%的維生素B、8%的維生素B2。這些營養都是人體必不可少的,它們起著極其重要的作用,如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復雜的新陳代謝過程。

番茄的營養價值

番茄含有豐富的維生素、礦物質、碳水化合物、有機酸及少量的蛋白質。有促進消化、利尿、抑制多種細菌作用。番茄中維生素D可保護血管,治高血壓。番茄中有谷胱甘肽,有推遲細胞衰老,增加人體抗癌能力。番茄中胡蘿卜素可保護皮膚彈性,促進骨骼鈣化,防治小童佝僂病、夜盲癥和眼幹燥癥。

番茄雞蛋面的熱量

番茄雞蛋面清淡熱量較低,減肥期間隻需除去明顯的脂肪、油脂即可食用。

營養素含量(每100克)

熱量(大卡)97.39

碳水化合物(克)11.88

脂肪(克)3.98

蛋白質(克)3.35

纖維素(克)0.41

番茄雞蛋面的宜忌人群

番茄適宜人群

西紅柿性寒,味甘,且營養豐富,因此一般人群均可食用。特別適合熱性病發熱、口渴、食欲不振、習慣性牙齦出血、貧血、頭暈、心悸、高血壓、急慢性肝炎、急慢性腎炎、夜盲癥和近視患者食用。

番茄禁忌人群

急性腸炎、菌痢以及處在潰瘍活動期的患者不宜食用西紅柿。

雞蛋的宜忌人群

1、一般人均可食用;雞蛋是一種營養非常豐富、價格相對低廉的常用食品。它的食用對象相當廣泛,從4～5個月的嬰兒一直到老人,都適宜食用雞蛋。

2、適宜體質虛弱,營養不良,貧血及婦女產後病後調養;適宜嬰幼兒發育期補養;

3、患高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎、膽石癥之人忌食;

4、老年高血壓、高血脂、冠心病人,宜少量食用雞蛋,一般每日不超過1隻,不宜多食,這樣限量食用,既可補充優質蛋白質,又不影響血脂水平。