蠔油生菜什麼時候放調料

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蠔油生菜什麼時候放調料

1、準備好材料,生菜洗幹凈,掰成一片頁一片頁的。

2、蔥和蒜切碎末備用。

3、鍋內放水,水開後加入少許食鹽和食用油。

4、放入洗好的生菜。

5、水再次煮開後撈出。

6、瀝幹水分,盛起。

7、取一小碗,倒入蠔油,醬油,香油,少許糖和淀粉水調勻。

8、鍋中倒入油燒至7成熱,加入蔥花,蒜泥爆香。

9、倒入調好的料汁,攪拌開後熬開。

10、淋到生菜上即可。

蠔油生菜的一般做法

蠔油生菜做法一

1、準備材料:生菜放在加瞭鹽的水裡浸泡,蠔油和玉米淀粉加入清水,拌勻。

2、煮沸水中加1勺鹽,放幾滴油。

3、放入生菜,焯10秒左右。

4、生菜焯10秒左右迅速撈出瀝幹水分,放在碟子裡。

5、將蒜肉拍碎,炒鍋燒熱油爆香蒜蓉。

6、將蠔油、生粉和水一起拌勻調成醬汁加入到爆香的蒜蓉裡。

7、煮沸醬汁。

8、將醬汁淋在生菜上面。

蠔油生菜做法二

1、生菜一斤洗幹凈。

2、蔥蒜切碎末,一勺蠔油、一勺生抽、一勺淀粉,加水調成蠔油汁。

3、生菜放入開水中燙熟,水裡放少許糖。

4、燙熟的生菜瀝水裝盤。

5、熱鍋下油,爆香蔥白蒜末。

6、倒入調好的蠔油汁,小火慢熬至濃稠,用鏟子畫圈,約兩三分鐘。

7、熬好蠔油汁後關火,撒上蔥花,淋在生菜上。

8、拌拌就可以吃瞭。

蠔油生菜做法三

1、準備食材。

2、生菜放在加瞭鹽的水裡浸泡半個小時。(我放瞭約4克鹽)。

3、將洗好的生菜放沸水中焯一下。

4、將焯好的生菜擠凈水份放在盤中備用。

5、蠔油加料酒,芝麻油,少許糖,調成碗汁備用。

6、將蒜拍碎切成粒。

7、鍋中放適量油,加入蒜末炒香。

8、調入調好的碗汁,煮沸。

9、將淀粉加適量水調勻,倒入煮沸的調味汁中,快速攪勻煮沸關火。

10、將煮好的調味汁均勻的倒在生菜上即可食用。

蠔油生菜的由來

生菜傳入中國的歷史較悠久,東南沿海,特別是大城市近郊、兩廣地區栽培較多,近年來,栽培面積迅速擴大,生菜也由賓館、飯店進入尋常百姓的餐桌。

生菜葉用萵苣的俗稱,又稱鵝仔菜、嘜仔菜、萵仔菜,屬菊科萵苣屬。為一年生或二年生草本作物,葉長倒卵形,密集成甘藍狀葉球,可生食,脆嫩爽口,略甜。生菜原產歐洲地中海沿岸,由野生種馴化而來。古希臘人、羅馬人最早食用。