豬龍骨的營養價值_吃豬龍骨的好處

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豬龍骨的屬性

1、科屬

食品

2、產地

各地

3、別名

無

4、簡介

豬龍骨是豬的脊背,肉瘦,脂肪少,含有大量骨髓,烹煮時柔軟多脂的骨髓釋出,骨髓可以用在調味汁、湯或煨菜裡,並加入意大利燉菜中,另外也可以趁熱作為開胃小點的塗醬。

豬龍骨的營養價值、吃豬龍骨的好處

營養素含量(每100克):脂肪(g)15.00、蛋白質(g)32.00、熱量178.00大卡(744千焦)/100克。

龍骨中含有大量骨髓,骨髓含有高蛋白、低脂肪及優質有機鈣。

脊骨中含有大量骨髓。豬骨性溫,味甘、成,入脾、胃經,有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養血健骨的功效。兒童經常喝骨頭湯,能及時補充人體所必需的骨膠原等物質,增強骨髓造血功能,有助於骨骼的生長發育,成人喝可延緩衰老。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。

豬骨頭的營養價值一般有補鈣的作用,還能補充蛋白質和礦物質。骨膠原的含量也非常高,營養豐富。具有止渴,解毒,殺蟲止痢之功效。常用於消渴,肺結核,下痢,瘡癬。

我們平時所吃的豬龍骨有很高的營養價值,能夠起到補腎的效果,對男性的陽痿跟遺精都有很大的改善,而且還對煩熱跟貧血患者有很多的好處,是十分不錯的。還能起到滋補腎陰、填補精髓、腎虛耳鳴、腰膝酸軟、陽痿、遺精 、煩熱和貧血的作用。

吃豬龍骨的最佳時間

一年四季均可食用。

立秋後,飲食上要多食酸味食物少食辛辣食物,以助肝氣,多食用平肝潤肺的食物,如百合、藕、豬肉等。秋季是人體適宜進補的季節,但要選用“防燥不膩”的平補之品,如燉一些滋補降躁的湯水,如豬脊骨煲銀耳。

豬龍骨的選購方法

1、看排骨的外觀:新鮮的排骨外觀顏色鮮紅,最好好粉紅色,不能太紅或者太白。

2、聞排骨味道:氣味要是比較新鮮的豬肉的味道,而且略帶點腥味。一旦有其他異味或者臭味,就不要買,容易是比較不好的排骨。

3、按壓排骨:拿手指按壓排骨,如果用力按壓,排骨上的肉能迅速地恢復原狀,如果癱軟下去則肉質就比較不好;再用手摸下排骨表面,表面有點幹或略顯濕潤而且不粘手。如果粘手則不是新鮮的排骨。用手摸起來感覺肉質緊密。

豬龍骨的副作用

無副作用。心腦血管系統疾病患者不適宜食用豬龍骨。