銀耳杏仁百合湯什麼時候放調料
銀耳杏仁百合湯什麼時候放調料
主料:銀耳(幹)25克、杏仁50克。
1、銀耳用溫水泡發,去蒂洗凈,掰成小朵;甜杏仁去衣;玉米粒洗凈;豆腐洗凈切片。
2、炒鍋放到火上,加入清水適量,用旺火燒沸,放入銀耳、甜杏仁、玉米粒,轉用文火燉煮1小時,加入豆腐、精鹽,再燉煮半小時即成。
銀耳杏仁百合湯的一般做法
銀耳杏仁百合湯做法一
1、白木耳清水清洗幹凈後放入塩水中浸泡10分鐘後,再換一次塩水,再泡10分鐘。然後再沖一下水,濾幹水氣後,把黃色的蒂頭切掉。白木耳放入鍋中(如果想吃細稠一點,可以切小丁,但因為我喜歡整片口感,所以我沒切就直接下鍋)。
2、鍋中放入約2000CC的水(約6-7人份),想要多點湯的話,水可以多加一點。中大火煮滾後,蓋上蓋子,轉中小火煮至白木耳吃起來軟軟的(時間約15分鐘)。
3、紅棗和枸杞清水沖凈,然後泡水10分鐘後水濾掉備用。不要泡太久,枸杞會太軟。加入桂圓幹或棗幹(我使用棗幹),紅棗一起熬煮(加蓋小火)約30分鐘(煮約10分鐘後,再加入枸杞,不然會太軟)加入糖調味即可放涼備用。
銀耳杏仁百合湯做法二
1、銀耳幹放入溫水中泡軟,洗凈剪小片,放入鍋中,加入適量水,大火煮開轉小火。
2、加入冰糖。
3、加入杏仁粉,繼續煮數小時至銀耳軟爛。
4、加入杏仁粉,繼續煮數小時至銀耳軟爛。
5、 加入桂花繼續煮10分鐘左右關火。
6、加入桂花繼續煮10分鐘左右關火。
銀耳杏仁百合湯做法三
1、北杏仁沖洗幹凈後用冷水浸泡二個小時以上;
2、鍋中加入適量水、銀耳和一塊冰糖;
3、大火煮開轉為小火煮上五分鐘;
4、將煮好的銀耳杏仁湯放入破壁機中;
5、將它們打碎;
6、倒入杯中,放上幾顆蔓越莓, 配上盤水果。
銀耳杏仁百合湯的由來
銀耳杏仁百合湯是一道廣東省的漢族傳統名點,屬於粵菜系。該湯瘦肉清潤;銀耳滋養潤燥降壓;杏仁止咳、逆下氣、除風熱、散胸膈熱帶;百合治熱病煩躁不安、肺熱咳嗽、久咳。夏暑秋燥最合適之清潤湯水,全傢老幼均適合。
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