紅背菜的營養價值_吃紅背菜的好處
紅背菜的屬性
1、科屬
菊科，三七草屬。
2、產地
原產中國，在廣東、海南、福建、臺灣等地均有分佈。
3、別名
觀音菜、當歸菜、紅鳳菜、觀音莧、紅背菜、紫背菜。
4、簡介
紅背菜，又名觀音菜、當歸菜、紅鳳菜、觀音莧、紅背菜、紫背菜。菊科植物。喜歡生長在陰暗潮濕的地方。葉子的底面是綠色，背面是紫紅色，稱為“紅背菜”。它有助於降血脂，助消化，化腸氣。是一年四季可品嘗的野菜。
紅背菜屬宿根常綠草本植物，它是集萊用、藥用及觀賞為一體的半栽培種，口感柔嫩細滑，具有特殊的香味，味道可口。
5、圖片
紅背菜的營養價值、吃紅背菜的好處
1、紅背菜，藥用全草。味辛、甘，性涼。有清熱涼血，解毒消腫的作用。主治咳血，崩漏，外傷出血，痛經，痢疾，瘡瘍腫毒，跌打損傷，潰瘍久不收斂。在四川叫“血皮菜”，有補血功效。
2、紅背菜不僅含有豐富的具有造血功能的鐵元素，而且富含維生素A原、紅背菜黃酮類化合物以及作為酶的活化劑錳元素等，長期食用此萊能起到補血、抑制惡性生長細胞、減少血管紫癜等作用。
3、對於需要補血者，腫瘤患者，受盆腔炎、支氣管炎、動脈血管硬化困擾的人群等，可起到食療的輔助作用。
4、紅背菜還具有抗寄生蟲和抗病毒的作用，增強人體的免疫能力。
5、紅背菜的莖葉質地柔軟嫩滑，食用時具有特殊風味，也因其葉色特別而常作為景觀植物使用，並具有較高的藥用價值。經常食用紅背菜可均衡營養，且食用方法靈活。
6、紅背菜中大量的不飽和脂肪酸，這種物質可以把人體中多餘的脂肪中和和分解，在它這種作用的影響下，人們血液中脂肪的含量就會大大減少，對治療高血脂作用明顯。另外紅背菜進入人體還可以加快胃腸的運動，起到幫助水化的功效，同時也能減少人類便秘的出現。
吃紅背菜的最佳時間
紅背菜一年四季均可食用。
紅背菜的選購方法
購買時註意，好的紅背菜菜葉葉面呈綠色，略帶紫色，背面紫紅色。它的口感柔嫩細滑，聞起來具有特殊的香味，味道可口。
紅背菜的副作用
有肝病的人群和高血壓病人不能吃紅背菜。因為紅背菜有強烈的肝毒性，可以導致肝硬化，此外還有致癌、致畸性，並可導致原發性肺高壓。