蜜汁灌藕的營養價值
蜜汁灌藕的營養價值
蜜汁灌藕主要食材是蓮藕和蜂蜜,蓮藕和蜂蜜營養價值如下:
1、蓮藕
1.1、營養素含量(每100克),熱量(大卡)70.00,碳水化合物(毫克)16.40,脂肪(毫克)0.20,蛋白質(毫克)1.90,纖維素(毫克)1.20。
1.2、蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維,能與人體內膽酸鹽,食物中的膽固醇及甘油三酯結合,使其從糞便中排出,從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香,還含有鞣質,有一定健脾止瀉作用,能增進食欲,促進消化,開胃健中,有益於胃納不佳,食欲不振者恢復健康。
1.3、藕的營養價值很高,富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質、維生素以及淀粉含量也很豐富,有明顯的補益氣血,增強人體免疫力作用。故中醫稱其:“主補中養神,益氣力”。
1.4、藕含有大量的單寧酸,有收縮血管作用,可用來止血。藕還能涼血,散血,中醫認為其止血而不留瘀,是熱病血癥的食療佳品。
1.5、蓮藕含維生素B群(特別是B6),有助於減少煩躁、緩解頭痛和減輕壓力,進而改善心情,降低心臟病危險。
2、蜂蜜
2.1、蜂蜜營養豐富,含有多種維生素、無機鹽、微量元素等等。這些營養有不少跟人體血清濃度相近,很適合人體服用。鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等多種無機鹽對人體有各種各樣的作用;含有的果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、還原酶等,具有滋養、潤燥、解毒、美白養顏、潤腸通便的功效。
2.2、蜂蜜所含有的鈣、磷元素對於兒童可促進骨骼發育,對於老人可防止骨質疏松;所含有的維生素B可迅速恢復疲勞,增強耐力,增強抵抗力,延緩衰老,益壽延年;所含有的鎂元素起鎮靜作用;鉀元素有益身心;服用蜂蜜還有殺菌抗菌作用。
蜜汁灌藕的熱量
100g所含熱量為94 大卡,加工過程中添加瞭糖和油脂,這二者都是減肥期間要少吃的,因此這類菜肴減肥時不宜食用。
蜜汁灌藕的宜忌人群
什麼人能吃蜜汁灌藕
一般人群均可食用。
什麼人不能吃蜜汁灌藕
藕性偏涼,產婦不宜過早食用。藕性寒,但礙脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜多吃。
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