做紅棗燉蠶蛹放什麼調料
紅棗燉蠶蛹簡介
紅棗燉蠶蛹是一道粵菜,這道美食具有很強的保健和預防疾病的作用,是身體乏力、需要補充營養人群的極好補品,具有健脾補虛,清退虛熱。適合脾虛氣弱或營養不良,癥見消瘦乏力,消渴口幹,虛煩發熱,亦可用於小兒疳熱,或肺結核之消瘦漸熱,或心經有熱之心神煩亂,失眠等。
做紅棗燉蠶蛹放什麼調料
紅棗燉蠶蛹若加冰糖同燉,可作甜湯,味道可口,清美甘甜。
紅棗燉蠶蛹的常見做法
做法一
材料:紅棗20個,蠶蛹100克。
做法:把紅棗的核去掉,蠶蛹洗幹凈,放入燉盅裡,加開水適量,燉盅加蓋,文火隔開水燉2小時,調味供用,若加冰糖同燉,可作甜湯。
做法二
材料:紅棗250g,蠶蛹150克,冰糖150g,白糖100g。
做法:洗凈紅棗,浸泡12小時,蠶蛹洗幹凈,將蠶蛹、紅棗、冰糖、白糖放入阿迪鍋或者高壓鍋,放入材料二倍水,燉煮30分鐘,開鍋即可食用。
做法三
材料:紅糖,蠶蛹,紅棗。
做法:蠶蛹洗幹凈,將紅棗浸泡一會,剪成小片,去核,將蠶蛹、紅棗一同放入鍋內,大火燒開後轉小火煲30分鐘,關火前15分鐘加入紅糖。
紅棗燉蠶蛹的食物相克知識
1、紅棗不能和什麼一起吃
1.1、紅棗和蝦皮
蝦皮和紅棗同食會中毒。所以,食用紅棗會時,不能同時進食蝦皮。
1.2、紅棗和鯰魚
鯰魚和紅棗同食,會導致頭發脫落,能用蟹解毒。所以,食用紅棗的同時,不能進食鯰魚。
1.3、紅棗和海鮮
紅棗與海鮮同食,令人腰腹疼痛。所以,食用紅棗是時,不能食用海鮮。
1.4、紅棗與黃瓜、蘿卜
大棗富含維生素C,紅蘿卜含有維生素C酵酶,黃瓜含有維生素C分解酶,兩種成分都可破壞其它食物中的維生素C,故紅蘿卜和黃瓜不應與維生素C含量高的大棗同食。
1.5、蔥和紅棗
中醫認為,蔥是辛熱助火的食物,棗也屬於性甘辛熱之物,二者同食,易使火氣更大。
1.6、大棗和動物肝臟
不應和動物肝臟同時食用。動物的肝臟富含銅、鐵等元素,這些金屬離子極易使其它食物中所含的維生素C氧化而失去功效。故大棗不應和動物肝臟同時食用。
2、蠶蛹不能和什麼一起吃
一般蠶蛹是沒有什麼飲食禁忌的,平時在吃蠶蛹不要跟海鮮同食即可,因為有部分人是屬於容易過敏的體質,而此時跟海鮮同食的話有可能會導致過敏,同時要註意不可吃變質、發黑、發黴以及有麻味、呈粉紅色的蠶蛹,因為這種蠶蛹是不新鮮的,而食用瞭這種蠶蛹的話,會導致發生腹瀉、腹痛以及更加嚴重的癥狀,甚至是會造成中毒的。蠶蛹是富含蛋白質的,不可多食。
-
8
-
5
-
8