臘八粥配什麼吃

每年的十二月初八就是臘八節，說到臘八節的習俗，相信不少人馬上就會想到喝臘八粥，那麼，臘八粥配什麼吃？下面就和小編一起瞭解下臘八粥配什麼吃吧。

二、煮臘八粥的小竅門三、臘八粥適合人群

臘八粥配什麼吃

1、臘八粥配什麼吃

喝臘八粥有講究。一般來說,同時搭配蛋白質和膳食纖維會讓粥的升糖速度減慢。營養專傢建議,喝臘八粥粥應配小菜。芹菜香幹是不錯的選擇。香幹補充瞭粥所缺的蛋白質,芹菜富含膳食纖維和鉀,兩者搭配,不但營養豐富,還對穩定血糖和血壓有幫助。除瞭芹菜香幹,老醋花生菠菜、雙耳黃瓜絲等也是臘八粥粥的絕配。

2、臘八粥的做法

原料:糯米100g、泰國香米50g、粟米30g、糖、蜜棗50g、花生50g、紅蕓豆30g、紅小豆50g、花豇豆30g、紅棗5個、蓮子7個(其他如胡桃仁、松子仁、芡實、枸杞子等可依據個人口味添加)。

做法:將紅棗洗幹凈,去核,切成1厘米大小的丁。頭一天晚上,先把不容易煮爛的谷類、豆類洗凈泡一宿,最好用溫水泡(保溫更好)。當日,將所有食材放入鍋中加清水大火煮開,然後用小火慢燉30分鐘左右,要不時攪動鍋底。

3、臘八粥的營養功效

3.1、滋潤皮膚若想皮膚好,可以在臘八粥中加入一些紅棗,淡甜可口,還可以幫助滋潤皮膚。

3.2、健脾促消化

臘八粥本來就屬於容易消化的食物,粥中還可以加入一些山楂,對於健脾促消化具有很好的幫助作用。

3.3、潤肺止咳

為瞭預防和治療咳嗽,可以在粥中加入一些百合,可以起到潤肺、止咳的作用。

3.4、補腎烏發

粥中加入一些核桃仁,可以幫助腎虛、頭發不黑的人起到一定的補腎、烏發作用。

3.5、緩解失眠

經常失眠的人,晚上可以喝一些加有白蓮的粥,對於緩解失眠有一定的作用。

3.6、降低血壓

在煮粥的時候,可以將荷葉撕成片狀加入粥中一起煮,可以起到一定的降低血壓作用。

3.7、防夢多健忘

假如您經常做夢而且有健忘的情況,可以在粥中加入一些蛋黃,對於減少夜晚做夢和防止健忘的正裝有一定作用。

煮臘八粥的小竅門

煮臘八粥,可以用砂鍋、電燉鍋或者像我一樣用傢傢都有的電飯煲。好吃的臘八粥最好先煮再用微火慢煲,這樣煲出來的臘八粥,香濃黏稠,非常好喝。傢裡煮,我就用晚上睡前,把各種材料放電飯煲先煮30分鐘,讓材料受熱都煮開,然後再轉保溫檔讓粥保持在一定的溫度下慢煲過夜,第二天早上起床就能吃到熱氣騰騰,香甜軟糯,黏黏稠稠好喝的臘八粥瞭。

臘八粥適合人群

1、孕婦補鐵孕婦在妊娠初期一般反應比較大,不想吃東西,惡心、嘔吐,這時喝粥是比較不錯的選擇。但為孕婦熬粥要註意水不要放得太多,否則會引起孕婦胃酸過多。孕婦喝粥時可以搭配一些芝麻醬花卷,饅頭等。在孕期需要補充鈣、鐵等元素,這款臘八粥無疑是上好的選擇。

2、老年人助消化

老年人消化、吸收方面有所下降,臘八粥非常適合老人吃,容易消化,豐富的食材,豐富的營養及食療作用最適合老年的健康不過瞭。

3、女性補血

不少女姓經常會問到,臉色為什麼不好看,不紅潤。很多女士都有氣血兩虧的癥狀,喝粥是不錯的選擇,臘八粥裡添加的薏米、枸杞、花生、大棗、桂圓等,補氣補血。粥裡的米油一定不要浪費(米油就是熬粥好瞭以後最上邊的油皮,它是美容的好東西)。常常喝粥真的會讓你紅顏嬌美,還會控制體重的增長。