含草酸少的食物有哪些

含草酸少的食物有哪些？草酸容易導致腎結石，但是草酸的存在太廣泛，我們無法避免，隻能盡可能的少食用，那麼，含草酸少的食物有哪些，下面就由小編來詳細的說說。

二、食用含草酸量高的食物就容易的腎結石嗎三、草酸中毒的癥狀

含草酸少的食物有哪些

1、含草酸少的食物有哪些

1、含草酸少的食物有哪些

1.1、蔬菜:草酸含量低的蔬菜包括生菜,南瓜,豆芽,卷心菜,蘿卜,花菜和黃瓜等。另一方面,含草酸多的蔬菜包括紅薯,芹菜,菠菜,芽甘藍,茄子,韭菜,花椰菜,甜菜,胡蘿卜,青椒,茄子,生菜,芹菜等。

1.2、水果:蘋果,檸檬,酸橙,櫻桃和甜瓜含量低。

1.3、谷物:低草酸谷物包括白大米,野生稻和黑麥面包等。

1.4、豆類和堅果:大多數豆類,堅果和種子都是含草酸量高的食品,包括花生,腰果,杏仁,山核桃,葵花子,黑豆,鷹嘴豆,蕓豆,黑豆和利馬豆。但小扁豆和水栗子含量較低。

1.5、肉類:大多數肉類食品都含大量草酸,但某些素肉(如豆制品和豆腐)除外。

2、如何減少食物中的草酸

隻要經過適當的加工烹調,完全可以把蔬菜中的草酸降低到不危害健康的水平上,加熱過程中,已經就會將草酸揮發走大部分瞭。

1、凡是澀味較重的蔬菜,最好沸水焯燙之後再食用。

2 、澀味的菜湯不要喝,哪怕裡面溶出一點維生素,也不必那麼可惜。

3、草酸的危害

草酸在人體內不容易被氧化分解掉,經代謝作用後形成的產物,屬於酸性物質,可導致人體內酸堿度失去平衡,吃得過多還會中毒。

而且草酸在人體內如果遇上鈣和鋅便生成草酸鈣和草酸鋅,不易吸收而排出體外,影響鈣與鋅的吸收。

兒童生長發育需要大量的鈣和鋅。如果體內缺乏鈣和鋅,不僅可導致骨骼,牙齒發育不良,而且還會影響智力發育。

過量攝入草酸還會造成結石。

取一些草酸,用溫水配成的溶液在銹漬上擦即可。

草酸可以除銹,但有一定毒性。使用時,不要吃或喝就行瞭。 皮膚接觸草酸後, 應及時用水清洗。

不過使用時要小心,草酸對不銹鋼有較強的腐蝕性。濃度高的草酸也容易腐蝕手。

食用含草酸量高的食物就容易的腎結石嗎

首先,雖然食物中廣泛含有草酸,但人體正常代謝也會產生草酸。

其次,食物中的草酸並不能全部被吸收。烹調加工會除去一部分草酸(例如焯煮的時候,草酸會溶於水),在胃腸道中,草酸與鈣、鎂、蛋白質等其他物質結合之後,真正進入血液的數量還會減少。此外,每個人對草酸的吸收能力也不一樣。所以,即便吃同樣多的蔬菜,蔬菜中的草酸也一樣多,因為烹調加工不同,食物組合不同,腸胃功能不同,最終進入體內的草酸量,也會有很大的差異。

然後,飲食中的草酸攝入量,並不是腎結石發生的主要風險因素。研究發現,腎結石患者的飲食,和無結石健康人的飲食相比,草酸攝入量並不更多。

此外,大量草酸在腎臟中遇到大量鈣,才有可能形成草酸鈣結石。尿液中排出的鈣越少,結石風險越小。多吃綠葉蔬菜,攝入豐富的鉀鎂元素,能夠提升鈣的利用效率,減少尿鈣的排出。而吃太多的鹽、肉類、甜飲料等,會增加尿鈣的排出量,不利於預防腎結石。

草酸中毒的癥狀

1、草酸鈣結晶導致出現尿血,腎臟疼痛和排尿困難等癥狀。如果長時間存在結石,還會造成腎臟損壞。腎功能受損後就會失去適當過濾液體的能力,從而增加草酸中毒的風險。草酸過多癥發生後,草酸進入血液並進一步轉移到骨頭,肌肉,和包括心臟在內的其他部位。

2、草酸中毒的人會出現心律失常,血液中草酸導致皮膚潰瘍等一系列癥狀。治療措施包括過濾血液清除草酸和緩解腎衰竭。不加治療,高草酸鹽尿和草酸中毒患者的最終結果是需要腎移植替代受損或衰竭的腎臟。在沒有出現腎衰竭時可以采取的措施包括藥物治療,飲食控制,保持水合和腎臟清洗等。

3、其他臟器受累。 因為腎臟的過濾功能降低,導致草酸更多的留在體內,會直接損傷其他的氣管,甚至會導致皮膚潰瘍等癥狀。因為血液中的鈣減少,會直接影響神經系統的傳導,會引起抽搐、昏迷等,也會導致死亡。