芥菜怎麼醃酸菜

芥菜怎麼醃酸菜？芥菜在我們的日常生活中很常見，可以用來打湯，也可以用來炒，還可以用來醃酸菜，那麼芥菜怎麼醃酸菜？現在小編諒來告訴大傢吧。

二、女人吃芥菜的好處三、芥菜種植的註意事項

芥菜怎麼醃酸菜

1、芥菜怎麼醃酸菜

芥菜頭十斤,食鹽一斤,大蒜一斤,辣椒末三兩,味精三兩,香醋三兩,白糖三兩,色拉油半斤。

將芥菜洗凈切絲。

將配料秤好。

把芥菜絲和配料放在一起混勻。

把色拉油燒開放入芥菜絲裡。

醃制一段時間即可食用。

2、芥菜的保存方法

大芥菜:放入塑膠袋中,用手擠出袋內空氣後封好開口,或是直接以白報紙包裹,外層再套一層塑膠袋,以橡皮筋固定後即可放入冰箱的蔬果冷藏室,也可以將買回傢的芥菜先處理過再冷藏。

小芥菜:買回傢先摘除壞掉、爛掉的黃葉,攤開陰幹半小時,讓葉片不要有濕氣,再用報紙依每次食用量分包,最後用幹燥塑膠袋密封放入冷藏,可保存4~5天。

3、如何挑選優質的芥菜

首先當然是要仔細看看,芥菜的菜葉有沒有破損,大傢應該選擇那些葉片完整的芥菜,這樣才是質量比較好的,還可以看看葉子是否水潤,新鮮的芥菜應該是翠綠的。

其次,還要看看芥菜的葉柄有沒有軟化的現象,選擇葉柄較為肥厚的芥菜是比較好的。

芥菜買回來之後如果不急著吃,可以先放著,它不是那麼容易腐壞的,用紙張包裹後放在冰箱可保存約兩周左右,而且芥菜還可以制成醃制食品,醃芥菜的味道也很不錯,隻是要少吃為

女人吃芥菜的好處

1、治療部分眼疾

薺菜含有較多的維生素A源,對白內障和夜盲癥等眼疾有一定治療作用。

2、溫中化痰

芥菜有溫中理氣、宣肺豁痰的作用。對脾胃虛寒、寒痰阻滯所致的胸悶咳嗽有很好的緩解作用。

3、增強人體免疫力

薺菜含有草酸、蘋果酸、丙酮酸以及黃酮、膽堿、乙酰膽堿等多種生物堿,增加對疾病的抵抗力。

4、解毒消腫

芥菜還有解毒消腫的功效,同時能抗感染和預防疾病的發生,促進傷口愈合。可用於輔助治療感染性疾病。

5、治療十二指腸潰瘍

芥菜含有豐富的維生素A維生素B和維生素D,在這些維生素共同的作用下可止生肌,促進十二指腸潰瘍的愈合。

6、開胃消食

芥菜的組織較粗硬,增加胃腸消化功能,促進胃腸蠕動,防止便秘。另外,芥菜醃制後有特殊的鮮味和香味,能促進胃腸消化功能,可用來開胃,幫助消化。

7、治療其他疾病

芥菜的花和籽可以止血,治療血尿、腎炎、高血壓、痢疾、頭昏等癥。

芥菜種植的註意事項

1、時間

芥菜播種的時間主要和種植的地區有關,一般情況下是可以進行春秋兩季種植的,但還是以秋播為主,在我國的長黃淮等地基本上都是在每年的七月份就尅是進行播種瞭,最晚的播種時間不能晚於十月份,當然最好的播種時間是八月份,八月份種植的芥菜產量和質量都是最好的,所以我們需要根據具體的情況來選擇合適的時間進行種植。

2、溫度

芥菜它是一種喜涼爽性的蔬菜,適合在十五到二十五度的溫度中生長,所以在選擇種植時間的時候還需要考慮到溫度的問題,一般全年的平均溫度能達到十五度左右的地方是最適合種植芥菜的,同時我們要註意的就是種植的溫度補鞥呢高於三十度以上,不然會影響芥菜的質量,嚴重的時候會導致植株曬死。

3、催芽

在播種之前我們需要對芥菜的種子進行種子處理並且進行催芽,一般情況下芥菜的種子是處於休眠的一個狀態,所以我們需要向將種子進行曬種,然後再將種子放在溫度為三四度的環境中進行催芽,一般兩到三天即可進行播種。