鮮玉米的營養價值_吃鮮玉米的好處
鮮玉米的屬性
1、科屬
禾本科，玉蜀黍屬
2、產地
中國黃河以北地區居多
3、別名
包谷、包蘆、玉茭、苞米、棒子、粟米、玉蜀黍、玉茭、玉麥、蘆黍
4、簡介
鮮玉米是禾本科玉蜀黍屬一年生草本植物。別名:玉蜀黍、棒子、包谷、包米、包粟、玉茭、苞米、珍珠米、苞蘆、大蘆粟,東北遼寧話稱珍珠粒,潮州話稱薏米仁,粵語稱為粟米,閩南語稱作番麥。
5、圖片
鮮玉米的營養價值、吃鮮玉米的好處
鮮玉米的營養價值
玉米其脂肪70%是亞油酸,磷、維生素b1的含量居谷類食物之首。礦物質約80%存在於胚部,鈣含量很少,蛋白質含量偏低,黃玉米中含有較多的胡蘿卜素,維生素d和k幾乎沒有。脂溶性維生素中維生素e較多。可降低人體膽固醇。
吃鮮玉米的好處
1、玉米具有調中開胃,益肺寧心,清濕熱,利肝膽,延緩衰老等功能。
2、玉米在所有主食中,玉米的營養價值和保健作用是最高的。
3、玉米中的維生素含量非常高,是稻米、小麥的5-10倍。
4、玉米中含有大量的營養保健物質。
5、玉米含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿卜素。
吃鮮玉米的最佳時間
秋季
鮮玉米的選購方法
1、挑選玉米時,還要根據自己的口味決定要買哪種玉米,一般時候,白色的是糯玉米,黃色的是甜玉米,有的五彩的也是甜玉米,有的人喜歡吃甜玉米,有的人喜歡吃糯玉米,糯玉米和甜玉米的區別就是含糖量的不同。
2、我們在 挑選玉米的時候首先要選嫩的,因為嫩玉米含的水分多,吃起來口感好,甜甜的,軟軟的,而老玉米吃起來口感不是很爽,並且吃的時候會感覺很累,很費力。
3、挑選玉米的時候,還要挑選顆粒緊密的,如果顆粒稀疏,玉米就相對較少,如果有挑選的餘地,如果在同樣的價格下,我們當然要挑選顆粒多的瞭。
4、我們在挑選玉米的時候,還要挑選顆粒飽滿的,如果是飽滿的,說明水分充足,比較新鮮。如果是癟的,說明水分蒸發瞭,不新鮮瞭,吃起來口感也不好,並且可能已經放瞭好幾天瞭 .
5、另外,我們在挑選玉米的時候,還要挑選沒有蟲的,如果一個玉米上面爬滿瞭蟲,即使再便宜,我們也不會買它,這是人所共知的事情,因為實在太影響胃口,並且影響健康。
6、我們在挑選玉米時還要選那些顆粒看起來透明的,因為透明的玉米比較嫩,水分多,吃起來味道更好,特別是用水煮後,吃起來軟軟的,就像肯德基中賣的那種玉米一樣。而不透明的玉米用水煮後吃起來硬硬的,不是太好吃。
鮮玉米的副作用
玉米+海螺:身體不適
玉米+田螺:一起吃容易中毒,用地漿水可以解毒
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