甜豆炒年糕怎麼做最有營養
甜豆炒年糕簡介
甜豆炒年糕是漢族年節特色食品。它有很多種做法,不同的做法用到不同的原料,每一種都美味可口,營養豐富。
甜豆炒年糕怎麼做最有營養
甜豆炒年糕做法一
1、年糕切片備用。
2、甜豆摘去兩頭,洗凈備用,金華香腸一根。
3、雞蛋兩個打散,加入適量鹽。
4、香腸切片備用。
5、炒鍋放油燒熱,倒入雞蛋液炒散。
6、雞蛋炒到8,9分熟就可以盛出瞭。
7、炒鍋裡重新放油,放入香腸跟豆角一起翻炒一下,烹入適量料酒,蓋上鍋蓋燜一分鐘。
8、倒入切片的年糕。
9、放適量鹽跟少量水,蓋上鍋蓋燜3分鐘,等年糕變軟。
10、年糕變軟以後倒入雞蛋。
11、最後把所有的材料翻炒均勻就好瞭。
甜豆炒年糕做法二
1、甜不辣、洋蕕、胡蘿卜、白菜切絲,蔥切寸段。
2、洋蔥、胡蘿卜稍微爆香一下就好(別炒到熟),接著倒入適量的水,水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條)3、再把甜不辣、白菜一起放進鍋中。
4、煮至水開,加上適量的韓式辣椒醬,韓式辣椒醬是帶甜味的,所以不需再加糖,如果用的不是原味的韓式辣椒醬就要加糖唷!因為辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃!
5、繼續煮到滾。接著放入年糕。
6、一直煮到湯汁收開濃稠為止。最後加上蔥段翻炒均勻起鍋。
甜豆炒年糕做法三
材料：年糕,番茄醬,鹽,白糖,油,荷蘭豆,瘦肉。
1、年糕用開水鍋煮熟,出鍋控幹水分。鍋上火,油溫6成熱時下瘦肉,荷蘭豆加入鹽炒熟出鍋備用。
2、鍋中底加熱下入番茄醬炒出紅油。加入鹽,年糕。炒至顏色均勻,加入白糖,荷蘭豆,瘦肉,翻炒均勻出鍋即可。
甜豆炒年糕怎麼做營養會流失
甜豆炒年糕時間不宜過長，否則甜豆的營養會流失。
甜豆炒年糕各食材的處理方法
1、先買來一盒子年糕,註意要買正規品牌的,要不做出來會影響口感。
2、炒菜鍋加入適量的植物油燒至5成熟,植物油最好是別倒入太多,要不太浪費,炸過的油最好是別再次使用。要不會影響身體健康哦。
3、把買來的年糕包裝打開,註意包裝是用訂數釘訂的,別弄到年糕裡啦,會影響身體健康。
4、把準備好的年糕先下2個到鍋裡,看看植物油的熟度。
5、感覺油熟度差不多瞭,就把年糕多放幾個,小火慢慢來炸,要勤翻動著。要不會糊瞭,影響口感和健康。
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