孔鰩的營養價值_吃孔鰩的好處

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孔鰩的屬性

1、科屬

鰩屬

2、產地

分佈於黃海和東海;朝鮮、日本沿海。

3、別名

勞板魚、勞子、老板魚、甫魚、鏵子魚、鍋蓋魚。

4、簡介

孔鰩(拉丁學名Raja porosa)是鰩形目、鰩科、鰩屬一種動物。體平扁,體盤略呈圓形或斜方形、一般體長30～50厘米。體盤寬度大幹長度,體重1000～5000克、尾平扁狹長,側豬發達、吻中長,吻端突出。幼體和雌體成體前緣稍波曲,吻稍突出;雄體成體前緣波曲很顯著,吻顯著突出。尾較寬扁,側褶發達。眼小,橢圓形,吻長比眼徑大3.6～4.4倍。噴水孔位於眼後。前鼻瓣寬大,伸達下頜外側,後鼻瓣前部作半環形突出於外側,形成一入水孔。口中大,橫平;牙細小而多,鋪石狀排列,雄體尖銳,雌體平滑。

5、圖片

孔鰩的營養價值、吃孔鰩的好處

孔鰩鮮品可食部分每100克含水分81.1克,蛋白質20.8克,脂肪0.7克,維生素A 27微克,維生素B1 0.01毫克,維生素Bz0.11毫克,煙酸3.6毫克,維生素E 0.79毫克,鉀277毫克,鈉130毫克,鈣22毫克,鎂20毫克,鐵0.6毫克,錳0.03毫克,鋅0.52毫克,銅0.5毫克,磷159毫克,硒29.4微克,膽固醇48毫克。

1、安胎

食用魚肉對孕婦胎動不安、妊娠性水腫有很好的療效。

2、養肝補血

富含維生素A、鐵、鈣、磷等,常吃魚還有養肝補血、澤膚養發的功效。

3、保護心血管

含有豐富的鎂元素,對心血管系統有很好的保護作用,有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。

4、滋補

含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素,有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效,對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效。

吃孔鰩的最佳時間

全年

孔鰩的選購方法

新鮮的孔鰩隻是血液中含有尿素,把魚肉切開以後才能聞到稍濃的氨水味,如果在沒有切開之前就有較濃的氨水味,這條孔鰩很可能放瞭很久或者已經變質,不要買瞭。

挑選孔鰩還要看看體表是不是潔凈光滑,眼睛是不是明亮,肉色是不是潔白,如果體表發粘、眼睛發暗、肉色暗紅,這種孔鰩就絕對不新鮮瞭。

挑選孔鰩時還可以用手捏一下它的鰓部,如果能捏出血也說明不是新鮮的。

孔鰩的副作用

1、體質過敏者

對於體質過敏者,食用老板魚後可能會出現如皮疹、濕疹,重者出現過敏性哮喘等,嚴重的還會呼吸困難、腹痛等癥狀。

2、痛風患者

患有痛風的病人在食用老板魚後,可能會加重病情。

3、服用止咳藥者

正在服用止咳藥的病人,不要食用老板魚,以免引起組胺過敏反應,導致出現皮膚潮紅、結膜充血、頭暈、心跳加快、蕁麻疹等不適癥狀。