小青菜的吃法_哪些人不能吃小青菜
小青菜的簡介
1、簡介
小青菜,又名小白菜,又名不結球白菜、青菜、油菜。原產於我國,南北各地均有分佈,在我國栽培十分廣泛。十字花科蕓薹屬。小青菜是芥屬栽培植物,莖葉可食,一、二年生草本植物,常作一年生栽培。植株較矮小,淺根系,須根發達。葉色淡綠至墨綠,葉片倒卵形或橢圓形,葉片光滑或褶縮,少數有絨毛。葉柄肥厚,白色或綠色。不結球。花黃色種子近圓形。據測定,小青菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜。
2、圖片
小青菜的食用處理方法
小青菜最好在水中泡15分鐘,反復清洗二三次。
小青菜的吃法（做法）大全
素炒小青菜的做法
材料:小青菜250克、醬油15克、植物油10克、薑5克、鹽5克。
做法:
1、將小青菜理齊、洗凈、切成長3厘米的段。
2、鍋中加入植物油燒熱,加薑先炒幾下。
3、再放入小青菜旺火快炒至半熟。
4、加入醬油和鹽,再炒幾下裝盤即可。
香菇炒小青菜的做法
材料:香菇半斤、小青菜三兩、大蔥,薑,蒜各少許、植物油、鹽、雞精、胡椒粉、自制豆瓣醬少許。
1、香菇去根、洗凈擠幹水分,掰成小扇形。
2、小青菜洗凈,菜桿與菜葉分開切,稍大於切好的香菇塊。
3、蔥薑切沫,蒜切薄片。
4、熱鍋內倒油,油到五分熱時放入蔥薑末和蒜片。
5、再放入小青菜桿,翻炒兩下放入小青菜葉,再翻炒兩下放入香菇(香菇吸油厲害,所以最後放),依次放調料。
6、最後放一點豆瓣醬,可另炒出來的菜有種別樣的香味。
日本豆腐小青菜的做法
材料:日本豆腐兩包、小青菜若幹棵、鹽、雞精。
做法:
1、將日本豆腐從中間切開,倒出來之後切成1cm長的小段待用,小青菜洗凈待用。
2、熱鍋加油,可以多放一點,到七、八成熱的時候把日本豆腐放進去,小心濺油。
3、用鏟子輕輕地(因為日本豆腐很容易碎的)撥一下,使豆腐全部平攤,在上面撒點細鹽,等底面差不多變成金黃色時再翻過來。
4、另外一邊,把小青菜在滾水裡燙一燙,不過別燙變色瞭,燙好之後在盤子四周按順序放好。
5、輕輕地用鏟子給豆腐翻個面,繼續煎。隔一段時間就翻隔面,這樣可以使豆腐兩面的顏色差不多。
6、一直煎到顏色變為金黃色,再加點雞精就可以出鍋瞭,放在小青菜的中央即可。
哪些人不能吃小青菜、小青菜的註意事項
1、哪些人不能吃小青菜
無禁忌人群。
2、小青菜的適用人群
一般人群皆可食用。
3、小青菜的食用禁忌
小青菜與秋黃瓜同食會破壞維生素C。小青菜與黃瓜同食會破壞維生素C。小青菜與兔肉一起吃容易引起腹瀉和嘔吐。
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