小芒果剝皮竅門
二、如何挑選芒果三、如何保存芒果
小芒果剝皮竅門
1、小芒果剝皮竅門
1.1、方法一
1.1.1、首先我們把一個芒果分成三份,左三分之一、右三分之一,中間部分是核可以用刀刮也可以不要瞭。
1.1.2、用刀沿著芒果劃井字,然後就可以輕松的剝下和食用瞭。
1.2、方法二
1.2.1、把芒果分成三份,左右中各三分之一。
1.2.2、然後把芒果在杯子邊緣刮一下就把芒果肉刮到杯子裡面瞭。這裡提示一下,芒果放手心。
1.2.3、芒果刮得非常的幹凈,一點沒浪費,皮是皮肉是肉。
2、吃芒果的好處有哪些
2.1、食用芒果具有清腸胃的功效,對於暈車、暈船有一定的止吐作用。
2.2、抗癌。據現代食療觀點而言,芒果含有大量的維生素A,因此具有防癌、抗癌的作用。
2.3、美化肌膚。由於芒果中含有大量的維生素,因此經常食用芒果,可以起到滋潤肌膚的作用。
2.4、防治高血壓、動脈硬化。芒果含有營養素及維生素C、礦物質等,除瞭具有防癌的功效外,同時也具有防止動脈硬化及高血壓的食療作用。
2.5、防治便秘。土芒果中含有大量的纖維,可以促進排便,對於防治便秘具有一定的好處。
2.6、殺菌。芒果葉的提取物能抑制化膿球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌。同時還具有抑制流感病毒的作用。
3、什麼人不適合吃芒果
3.1、過敏體質不宜吃芒果
芒果中含有很多致敏成分,如蛋白質、酚類物質、醛酸等,這些都是過敏原,過敏體質食用後會引起過敏反應。
3.2、哮喘患者不能吃芒果
芒果中的致敏成分可能會誘發哮喘病發作,所以哮喘病人要避免食用芒果。
3.3、皮膚病患者不宜吃芒果
皮膚病多是體內濕氣太重,而芒果有濕毒,助濕,食用後會加重體內濕氣,所以濕疹、蕁麻疹、皮膚病患者不適合吃芒果。
3.4、糖尿病患者不宜吃芒果
芒果含糖量很高,糖尿病患者需要控制血糖,要少吃糖分高的食物。
3.5、濕氣重的人不宜吃芒果
芒果有濕毒,體濕的人食用芒果會令體內濕氣加重。風濕、水腫、腳氣、婦科病、皮膚病等都與濕氣有關。
3.6、脾胃功能不好的人要少吃芒果
芒果性寒,脾胃虛弱及老人、兒童不宜經常吃芒果。
如何挑選芒果
1、看色澤
芒果的果皮顏色以皮色黃橙均勻為佳,如果皮色青綠為未成熟芒果。
2、看果皮
成熟瞭的芒果,外皮完好,但是不排斥黑點。根據成熟程度的不一樣,有的芒果稍微帶個小小的黑點,也是可以的,黑點不大、沒有擴散、沒有爛掉的痕跡。
3、看果形
從果形上可以判斷出果核的大小,一般說來,果形偏長的芒果,核較細小,而果形短粗的芒果,核較粗大。
4、看手感
堅實而有肉質感。如果拿起來,發現果肉松動,可能裡面已經有點問題,隻是沒有表現出來。
5、看果蒂
可用手輕輕地摁果蒂部位,感覺硬實、富有彈性則為成熟的芒果;而過硬或過軟都說明質量不佳。
6、聞味道
成熟的芒果,是有香味的,特別是在芒果柄,購買前可以用鼻子聞一聞,香味越濃鬱,味道越好。
7、掂重量
同樣大小的芒果,相對較重的,水分和果肉更多,這跟挑選柚子的原理是一樣的。
8、試沉浮
鑒別芒果還可以采用放入水中試沉浮的方法,如果芒果放入水中後,呈下沉或半下沉狀態,說明芒果已經成熟;而如果芒果是浮在表面的,則說明芒果尚未成熟。
如何保存芒果
1、貯前處理:芒果采後必須盡快地貯藏,為提高貯藏效果,貯前應進行適當處理。用於貯藏的芒果要選無病蟲害的無傷好果,將選出的好果進行清洗,去掉污跡及果柄溢汁。在洗果的同時最好結合防腐殺菌處理,可以防止炭疽病、蒂腐病的發生。浸果後撈出,攤開晾幹,再選果包裝貯藏。
2、低溫貯藏:將適時采收的無傷好果,用清水洗凈果柄傷口的溢汁,再用52℃的500-1000ppm苯來特水溶液浸果50分鐘並晾幹。用透氣的棉筋紙逐個包裹,仔細裝箱或放在果筐內,箱筐內應墊上幹草,裝果量以15-20公斤為宜。置20℃的通風環境下散熱1-2天,然後轉入15℃的室內存放1-2天,再置10-12℃的環境下貯藏,保持相對濕度在85-90%。
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