紅燒鯉魚的營養價值

網食譜庫紅燒鯉魚的營養價值專區，為您詳細介紹紅燒鯉魚的營養價值，紅燒鯉魚的熱量，紅燒鯉魚的宜忌人群等知識，更多請查閱網。

紅燒鯉魚的營養價值

魚肉中含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵,並含十幾種遊離氨基酸,其中以谷氨酸、甘氨酸、組氨酸量最為豐富,也為美味的主要成分。另外還含有維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素c、組織蛋白酶、肌酸、磷酸肌酸、尼克酸等。鯉魚的蛋白質不但含量高,而且質量也佳,人體消化吸收率可達96%,並能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D;每100g肉中含蛋白質17.6g、脂肪4.1g、鈣50mg、磷204mg及多種維生素。

1、鯉魚的蛋白質不但含量高,而且質量也佳,人體消化吸收率可達96%,並能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D。

2、鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸,能很好的降低膽固醇,可以防治動脈硬化、冠心病,因此,多吃魚可以健康長壽。

3、鯉魚的鉀含量較高,可防治低鉀血癥,增加肌肉強度,與中醫的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致。

紅燒鯉魚的熱量

在減肥時,我們所攝入的熱量最好通過運動來消耗,每吃100克鯉魚,我們可以逛街1小時,或遊泳6分鐘,或爬樓梯14分鐘,或跳繩15分鐘,或慢跑10分鐘,這樣可以就可以將我們攝入的熱量有效消耗掉瞭。

營養素含量(每100克)

熱量(大卡)84.12

碳水化合物(克)2.87

脂肪(克)3.68

蛋白質(克)9.81

纖維素(克)0.05

紅燒鯉魚的宜忌人群

鯉魚有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功能。能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D,並含較多不飽和脂肪酸,能降低膽固醇,防治動脈硬化、冠心病,因此鯉魚適宜水腫、浮腫、心血管病患者食用。

一般人群均可食用,適宜腎炎水腫、黃疸肝炎、肝硬化腹水、心臟性水腫、營養不良性水腫、腳氣浮腫、咳喘者之人食用;同時適宜婦女妊娠水腫、胎動不安、產後乳汁缺少之人食用。

那麼什麼人不能吃鯉魚?鯉魚是發物,凡患有惡性腫瘤、淋巴結核、紅斑性狼瘡、支氣管哮喘、小兒痄腮、血栓閉塞性脈管炎、癰疽療瘡、蕁麻疹、皮膚濕疹等疾病之人均忌食;素體陽亢及瘡瘍者慎食。