蠔香芋泥球什麼時候放調料

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蠔香芋泥球什麼時候放調料

將蒸好的香芋壓成泥,放入適量的鹽、胡椒粉。最後，鍋裡放耗油和少量料酒,再倒入水淀粉加熱和成耗油汁,澆在香芋球上就完成瞭。

蠔香芋泥球的一般做法

做法一、

材料:香芋1個、洋蔥適量、蔥花適量、生粉適量、鹽適量、雞精適量、胡椒粉適量、料酒適量、蠔油適量、水淀汾適量。

做法:

1、準備香芋1個。

2、將香芋剝皮切片,放蒸鍋蒸至軟。

3、用筷子試試能輕松插進就行瞭。

4、將蒸好的香芋放在大碗中壓成泥。

5、調入適量的鹽、胡椒粉、雞精。

6、用手取一大塊芋泥,捏成團。

7、外面裹適量的生粉搓成大芋圓子。

8、鍋裡油燒熱,把香芋圓放入高火速炸至表表皮起殼撈出。

9、砂鍋裡鋪一層錫紙,放上洋蔥。

10、將炸好的香芋圓放在上面。

11、鍋裡加幾勺蠔油和少量料酒,再倒入水淀粉加熱和成蠔油汁。

12、澆在香芋圓子上面。

13、開火燒一分鐘發出洋蔥的香味,上面撒一些蔥花。

14、又酥又香的蠔汁香芋圓子,不可錯過的美味哦!

做法二、

用料:蠔油適量、香芋半個、水淀粉適量、鹽適量、料酒適量、胡椒粉適量、生粉適量。

做法:

1、香芋剝皮切片,放蒸鍋蒸至軟。

2、將蒸好的香芋壓成泥,放入適量的鹽、胡椒粉。

3、把芋泥捏成團並裹上生粉搓圓。

4、鍋裡放油燒熱,把香芋圓放入高火速炸至表皮起殼撈出。

5、鍋裡放耗油和少量料酒,再倒入水淀粉加熱和成耗油汁,澆在香芋球上就大功告成啦。

做法三、

主料:芋頭300g、洋蔥100g。

輔料:油適量、鹽適量、雞精適量、料酒適量、蠔油適量、水淀粉適量、胡椒粉適量。

做法:

1、準備的材料。

2、洋蔥洗凈切片

3、將香芋去皮切片放蒸鍋蒸熟至軟。

4、將蒸好的香芋壓泥,放入適量鹽、胡椒粉、雞精拌勻。

5、用手取一大塊芋泥,捏成團。芋泥外裹上適量的生粉搓成芋球。

6、鍋裡油熱,把芋球放入大火速炸至表皮起殼撈出。

7、砂鍋裡鋪一層錫紙,放上洋蔥。

8、將炸好的香芋放在上面。

9、鍋裡加幾勺蠔油和少量料酒,淋入水淀粉加熱成蠔油汁。

10、澆在香芋球上。

11、開火燒一分鐘發出洋蔥的香味,上面撒一些蔥花即可。

蠔香芋泥球的由來

香芋營養豐富,色、香、味俱佳,曾被人為蔬菜之王。據測定,每百克鮮香芋,含蛋白質5.15克,脂肪0.28克,碳水化合物12.71克,鈣170毫克,磷80毫克。其蛋白質含量為山藥的2.1倍。食之有散積理氣、解毒補脾、清熱鎮咳之藥效。香芋烹煮方法種,燒、炒、燉皆可,用其與雞肉、豬肉一起燉、燒,其味香而不膩,酥而不爛。歷來是逢年過節、喜慶筵席上必備的上乘菜肴。此外,香芋粉可以泡奶茶。