肉絲炒面的營養價值

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肉絲炒面的營養價值

肉絲炒面的主要食材面條120克、肉絲50克、青菜50克、大白菜50克、雞蛋一個、蔥薑末各5克,生抽25克左右,面條,肉絲,青菜,大白菜,雞蛋,蔥薑,生抽營養價值如下:

1、面條

面條的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等。面條易於消化吸收,有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。能量 280千卡,硫胺素 0.35毫克,磷 142毫克,鋅 1.07毫克,蛋白質 8.5克,核黃素 0.1毫克,鉀 161毫克,硒 0.4微克,脂肪 1.6克,煙酸 3.1毫克,鈉 3.4毫克,銅 0.2毫克,碳水化合物 59.5克,維生素E 0.47毫克,鎂 61毫克,錳 1.35毫克,膳食纖維 1.5克,鈣 13毫克,鐵 2.6毫克。

2、肉絲

肉類含蛋白質豐富,一般在10-20%之間。瘦肉比肥肉含蛋白質多。肉類食品含蛋白質是優質蛋白質,不僅含有的必需氮基酸全面、數量多;而且比例恰當,接近於人體的蛋白質,容易消化吸收。肉類還有較多的維生素B1、B2、尼克酸等,如豬肉(肥瘦)每100克含維生素B1 0.53毫克、B2 0.12毫克、尼克酸4.2毫克。臟器含量更高,尤其是肝臟,每100克豬肝約含維生素B2 2.11毫克,比肌肉中多15-20倍,尼克酸含故為16.2毫克,比肌肉多4-5倍。牛、羊肝中的維生素B1含量也比肌肉組織中多5-6倍。

3、青菜

青菜中含多種營養素,富含維生素C。青菜種子含油量達35~50%,其菜籽油含有豐富的脂肪酸和多種維生素,營養價值高,不但是良好的食用植物油,而且在工業上也有廣泛用途。

4、大白菜

白菜中含有B族維生素、維生素C、鈣、鐵、磷,白菜中微量元素鋅的含量也是非常高的。中醫認為白菜其性微寒無毒,經常食用具有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效。白菜也含有豐富的粗纖維,不但可以起到潤腸的作用,還有促進排毒的作用,可以刺激腸胃蠕動,促進大便的排放,可以有改善消化不好的人。經常吃一些白菜,還可以起到預防腸癌的良好作用。

5、雞蛋

雞蛋富含膽固醇,營養豐富,一個雞蛋重約50克,含蛋白質7克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收,利用率高達98%以上,營養價值很高,是人類常食用的食物之一。

6、蔥

蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。每100克大蔥含水分90克,蛋白質2.5克,脂肪0.3克,碳水化合物5.4克,鈣54毫克,磷61毫克,鐵2.2毫克,胡蘿卜素0.46毫克,維生素C15毫克。此外,還含有原果膠、水溶性果膠、硫胺素、核黃素、尼克酸和大蒜素等多種成分。

7、薑

生薑是一種很有開發利用價值的經濟作物,除含有薑油酮、薑酚等生理活性物質外,還含有蛋白質、多糖、維生素和多種微量元素,集營養、調味、保健於一身,自古被醫學傢視為藥食同源的保健品,具有祛寒、祛濕、暖胃、加速血液循環等多種保健功能。

8、生抽

生抽是醬油的一種,顏色比較淡並且呈紅褐色。

肉絲炒面的熱量

肉絲炒面的熱量216 大卡(100克),炒是使用最廣泛的一種烹調方法,用油量的高低決定熱量高低,從而影響其在減肥期間的適宜程度,減肥期間推薦清淡少油的清炒菜肴。

肉絲炒面的宜忌人群

1、什麼人能吃肉絲炒面?

一般人群均可食用。

2、什麼人不能吃肉絲炒面?

一般人群均可食用。