赤子蟶子的營養價值_吃赤子蟶子的好處

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赤子蟶子的屬性

1、科屬

是簾蛤目(Veneroida)竹蟶科(Solenidae)瓣鰓綱軟體動物的通稱。

2、產地

中國盛產蟶子,廣佈於中國南北沿海,日本也有分佈。為福建、浙江沿海重要的養殖品種。

3、別名

西施舌、馬刀、蟶虷、蝏蛢

4、簡介

蟶子貝殼長方形而兩端純圓,長約4～8.5厘米,殼頂靠近前方。生長線顯著,兩片貝殼相等;殼面為黃綠色,常有磨損破落而呈白色。貝殼關閉時,前後端開口。棲息於河口附近和有少量淡水註入的淺海內灣的軟泥沙中。以足掘穴棲居,深達10～20厘米,足部朝下,漲潮時,入水管和出水管伸出洞口,引進水流,以行呼吸、攝食矽藻和排出廢物。雌雄異體,體外受精。肉可鮮食,也可加工制成蟶幹、蟶油等。我國養殖歷史悠久,以福建、浙江產量最大,並有人工養殖。

赤子蟶子的營養價值、吃赤子蟶子的好處

蟶肉含豐富蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素,滋味鮮美,營養價值高,具有補虛的功能。

蟶子的使用效果

據科學分析,每100克鮮蟶子肉含蛋白質7.2克,脂肪1.2克,碳水化合物2.4克,糖3克,鈣133毫克,磷114毫克,鐵227毫克。

除瞭含有豐富的營養外,蟶子還有一定的藥用保健功效。

中醫認為,蟶子肉味甘咸、性寒,入心、肝、腎經,具有補陰、清熱、除煩、解酒毒等功效,對產後虛損、煩熱口渴、濕熱水腫、痢疾、醉酒等有一定治療作用。蟶子殼也可用於醫治胃病、咽喉腫痛等癥。

蟶子富含碘和硒,是甲狀腺功能亢進病人、孕婦、老年人良好的保健食品。蟶子還含有鋅和錳,常食蟶子有益於腦的營養補充,有健腦益智的作用。醫學工作者還發現,蟶子對因放射療法、化學療法後產生的口幹煩熱等癥有一定的療效。

由於蟶肉含豐富蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素,滋味鮮美,營養價值高,還具有補虛的功效。

吃赤子蟶子的最佳時間

蟶子全年最肥壯的季節是在5月下旬至6月中旬,這時開塗采蟶,蟶子質量好,產量高。

赤子蟶子的選購方法

註意養蟶子的水是否是幹凈透亮的。

還要註意蟶子表面要和光滑,不能有沙子,否則殼子裡也會有很多沙子。

要選伸出觸角的蟶子用手輕輕觸動還會立刻縮回觸角的蟶子,縮得越快的那種蟶子越好。

赤子蟶子的副作用

海鮮不能和含維生素C高的水果一起吃,會造成一定程度的中毒現象。

不能與葡萄同食。同食會嘔吐、腹脹、腹瀉。因為葡萄中含有鞣酸,遇到水產品中的蛋白質,會形成不容易消化的物質。類似葡萄的水果還有山楂、石榴、柿子。

蟶子也是涼性食物,盡量少和西瓜一起吃,這是對於體質較弱的人群來說,對於體格強壯的偶爾吃點也無妨。

蟶子吃瞭一個小時後才能喝牛奶,要不會引起腸胃不適。惡心嘔吐腹瀉等。