清江魚的吃法_哪些人不能吃清江魚
清江魚的簡介
1、簡介
清江魚是指產於湖北清江庫區的魚,被譽為“千湖之省”湖北的水產一絕。“清江魚”商標已報國傢工商局註冊。
2、圖片
清江魚的食用處理方法
將魚拿在手裡,如果是活魚的話可一定要費些力氣瞭,用力的攥我的方法就是:用剪刀在魚的腦門上用力的敲一下,將它打暈,然後我再收拾它!
用剪刀或者是魚鱗刨之類的刮掉魚鱗,將兩面徹底的刮幹凈(刮得時候要逆著魚鱗的方向來刮)將魚鰓掀開,用剪刀將魚鰓的根部剪斷,掏出魚鰓(大魚的話就用剪刀剪一下,如果是小的鯽魚的話用手就能直接拽出魚鰓)從魚的肛門處開始,用剪刀將魚肚子剪開,一直剪到魚下巴那用食指從魚下巴的開口處掏出魚的內臟。魚腹內的那層黑膜一定要用手完全的搓幹凈。
清江魚的吃法（做法）大全
清江魚的做法一
1、清江魚洗凈切段控水。
2、在切小寸段。
3、炒勺放少量油,燒熱魚沾蛋液下鍋煎制。
4、煎制兩面微黃。
5、盛出備用。
6、準備所有食材。
7、放入鍋中炒出香味。
8、放入蔥花。
9、放魚調色,放入開水燒開,放精鹽。糖。醋調味,燉20分鐘出鍋。
清江魚的做法二
1、清江魚肉切一厘米左右厚的片。用蔥絲、薑片,料酒,鹽,胡椒粉拌勻,醃制30—60分鐘。
2、鍋底放牛油,加熱。
3、把醃魚的蔥 、薑和冰糖八角放進鍋裡炒香。
4、除瞭魚香芹之外的蔬菜,都切塊兒。
5、添加除瞭魚和香芹外的蔬菜都下鍋翻炒一分鐘。
6、將香芹的梗都剪成寸斷兒,覆蓋在蔬菜上。
7、魚肉碼放在蔬菜上。蓋好鍋蓋,中火悶10-15分鐘。
8、準備調醬汁的材料。蠔油,甜面醬,番茄醬,蜂蜜,醬油,雞汁。
9、蠔油,甜面醬,番茄醬,蜂蜜,醬油,雞汁,按照對應數量放在一起,攪拌勻。
10、魚,燜10分鐘後,把醬汁均勻塗在魚上面。撒上香芹葉子。蓋蓋子再燜2-3分鐘,就可以吃瞭。
清江魚的做法三
1、先把清江魚宰殺,清洗幹凈。青豆洗幹凈,薑蒜切碎,紅辣椒切丁。
2、把煎鍋倒入油放入魚煎至兩面金黃。
3、把炒鍋入油把薑蒜爆香,然後加入豆瓣醬炒出紅油。
4、加入開水放入煎好的清江魚,然後放入青豆玉米紅辣椒丁。
5、加入料酒,生抽,糖,花椒油開始大火燜燒。
6、煮至湯汁快幹時,加入少許鹽調味,把魚盛出來。
7、湯汁勾入少許水淀粉再澆在魚上撒上蔥花即可。
哪些人不能吃清江魚、清江魚的註意事項
1、哪些人不能吃清江魚
痛風患者、出血性疾病患者、肝腎功能嚴重損害者、服用某些藥物的人。
2、清江魚的適用人群
一般人群都可以吃
3、清江魚的食用禁忌
清江魚+牛肝:可產生不良的生化反應,有害於人體
清江魚+鹿肉:影響營養素的吸收
清江魚+牛肉:一起吃會引起中毒,可以用人乳和鼓汁治療
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