豆腐的吃法_哪些人不能吃豆腐

網食材庫豆腐的吃法專區，為您詳細介紹豆腐的吃法，哪些人不能吃豆腐，豆腐食用處理方法，豆腐的食用禁忌等知識，更多請查閱網。

豆腐的簡介

1、簡介

豆腐,別名:福黎、水豆腐、老豆腐。豆腐是漢族傳統豆制品,是我國煉丹傢——淮南王劉安發明的綠色健康食品,時至今日已有兩千多年歷史,深受人們的喜愛。雖然豆腐的原料是黃豆,綠豆,白豆,豌豆等,但是發展至今,豆腐品種齊全,花樣繁多,俱有風味獨特,制作工藝簡單食用方便的特點,加之可以常年生產,不受季節限制,因此在蔬菜生產淡季,可以調劑菜肴品種。豆腐高蛋白,低脂肪,具降血壓,降血脂,降膽固醇的功效,更是生熟皆可食用,老幼皆宜,是養生保健、益壽延年的美食佳品。

2、圖片

豆腐的食用處理方法

豆腐直接烹飪使用。

豆腐的吃法（做法）大全

土豆燉凍豆腐的做法

材料:凍豆腐、土豆、五花肉、蔥、香菜、薑、八角、醬油、鹽。

做法:

1、將鍋中放入少量油,把五花肉進行煸炒。

2、當肉炒到變成油渣時,放入蔥薑爆香。

3、加入切成小塊的土豆,翻炒一兩分鐘。

4、加入水、鹽、八角盒醬油。

5、大火煮開,轉中火燜煮。

6、當湯汁快盡時放入香菜出鍋。

紅燒豆腐的做法

材料:豆腐300克、胡蘿卜30克、木耳30克、甜豆莢30克、蒜苗10克、紅辣椒1個、生薑1小塊、大蒜1瓣、淀粉適量、食用油30克、香油1小匙、蠔油1小匙、高湯2大匙、精鹽1小匙、白糖1小匙、味精小匙。

做法:

1、豆腐切片後,用平底鍋煎至雙面呈金黃色。

2、胡蘿卜、木耳切片,蒜苗切斜段,紅辣椒切段,大蒜、生薑切片備用。

3、鍋內放入油燒熱,先爆香大蒜片、生薑片、紅辣椒段,再加入高湯、蠔油、白糖,煮開後加入豆腐片、木耳片、胡蘿卜片、甜豆莢、蒜苗段、精鹽、味精一起煮3分鐘,再用水淀粉勾芡,淋上香油即可。

哪些人不能吃豆腐、豆腐的註意事項

1、哪些人不能吃豆腐

痛風病人、血尿酸濃度增高的患者慎食。

2、豆腐的適用人群

一般人群均可食用。

3、豆腐的食用禁忌

豆腐不宜多過食用,否則會阻礙鐵質的吸收,還會出現腹脹、腹瀉等不適。豆腐消化慢,小兒消化不良者不宜多食。豆腐最好現吃現買,存放時間不宜過長,以免豆腐中的脂肪被氧化,損失營養。

豆腐不能和蔥一起吃,會影響鈣吸收。豆腐不能和菠菜一起吃,會影響鈣吸收。豆腐不能和木耳菜一起吃,會破壞營養素。豆腐不能和茭白一起吃,會易得結石。豆腐不能和竹筍一起吃,會形成結石。豆腐不能和苦瓜一起吃,會易結石、補鈣、降血壓。