電壓力鍋怎麼鹵雞腿

電壓力鍋怎麼鹵雞腿？一直很羨慕那些傢裡廚房設備齊全的人，想鹵點什麼都比較簡單。但是對於在外租房的人來，可能設備就隻有一個電壓力鍋，那一個電壓力鍋怎麼鹵雞腿呢？

電壓力鍋怎麼鹵雞腿

1、電壓力鍋怎麼鹵雞腿

雞腿洗凈,水煮開後放進去煮大概2分鐘去掉血水和腥味!倒掉血水,把雞腿放進高壓鍋,加入已經拍好的大蒜和薑絲、鹽、料酒、生抽、白糖、八角、茴香和桂圓,再加入蓋過雞腿一半的水。放著入味20到30分鐘!高壓鍋上爐,等到高壓鍋響後再關最小火煮20分鐘!

2、雞腿的適宜禁忌

雞肉肉質細嫩,滋味鮮美,由於其味較淡,因此可使用於各種料理中。蛋白質的含量頗多,在肉之中,可以說是蛋白質最高的肉類之一,是屬於高蛋白低脂肪的食品。但是雞腿並不是什麼人都適合吃的。

適宜人群:一般人都可食用。老人,病人,體弱者,貧血患者更宜食用。

忌食人群:感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥患者、患有熱毒癤腫之人、高血壓病人、血脂偏高者、患有膽囊炎、膽石癥的人忌食。

3、雞腿和什麼食物相克

雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用;與芝麻、菊花同食易中毒;與李子、兔肉同食,會導致腹瀉;與芥末同食會上火。

雞腿的功效

雞腿肉肉蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。用於虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。雞肉性平、溫、味甘,入脾、胃經;可益氣,補精,添髓;用於虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。

1、強身健體

雞肉的消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。

2、提高免疫力

現代社會中天天忙忙碌碌,常處於亞健康狀態的白領最好多吃一些,以增強免疫力,減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效,用於治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫等癥狀。

3、補腎精

可緩解由於腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。

4、促進智力發育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面,更是有較好的作用。

雞腿的傢常做法

傢常紅燒雞腿

材料:雞腿,薑,料酒,白胡椒,糖,大蔥,鹽,醬油少量

做法:先把雞腿切幾刀放入涼水鍋中煮6分熟,放薑片一起,去肉腥味,撈出備用。鍋中放油,放入蔥段,炒香放入雞腿爆炒,炒至雞腿金黃色,放料酒,放入適量的清水,之後在放入白胡椒、糖、用鏟子炒幾下,中火開鍋在轉小火燉。註意:開鍋後放入少量的醬油。如果多顏色就太重,出鍋不好看,還影響食欲。20分鐘後收汁,出鍋。出鍋前放少量鹽翻炒一下。撒上香蔥,出鍋!

日式照燒雞腿

材料:雞腿3隻,五香粉,鹽,料酒,生抽,蜂蜜

做法:雞腿三隻,洗凈,如果有皮下脂肪,用剪刀剪去。給雞腿去骨,然後用刀背把雞腿肉拍松,再用牙簽在雞腿有皮的一面紮些小孔,以便入味.把雞腿放大碗裡,放一湯匙料酒,一點點鹽,再撒點五香粉,拌勻醃制二三十分鐘左右.雞腿醃制的空檔,用三湯匙生抽,三湯匙料酒,一湯匙半蜂蜜混合調成照燒汁.平底鍋倒少量色拉油,油熱後,把雞腿肉有皮的一面朝下.小火煎至一面金黃後翻面再煎.煎的時候要用鏟子不停的按壓雞腿肉,否則雞腿肉會蜷縮起來變的很厚.雞腿肉煎至兩面金黃後,倒入步驟4的照燒汁,轉中小火煮,邊煮邊用勺子把鍋裡的調料汁澆到雞腿肉上。等鍋裡的汁收到濃稠即可出鍋。