腐乳空心菜什麼時候放調料
腐乳空心菜什麼時候放調料
1、準備食材。
2、將空心菜充分清洗切成寸段。
3、蒜切成薄片備用。
4、白腐乳用久壓碎,並加入少許湯汁和水調勻。
5、鍋中油燒熱,加入蒜片炒瞭香味。
6、先加入空心菜梗,略炒均勻。
7、再加入空心菜葉子,再次炒勻。
8、將空心菜炒至微軟,加入調好的白腐乳湯汁略炒。
9、將至自已的喜歡的程度,加紅椒提香提味。
腐乳空心菜的一般做法
腐乳空心菜做法一
1、空心菜去掉黃葉和老頭桿。折成小段。
2、將腐乳,生抽,鹽放一起攪均勻,待用。
3、鍋燒熱加入油,放入拍碎的蒜末煸出香味。
4、倒入洗凈的空心菜,大火翻炒。
5、待空心菜變萎(蔫),倒入調好的腐乳炒均即可。
6、將蠔油淋到炒好的空心菜上面攪均。
腐乳空心菜做法二
1、首先把空心菜去掉老的葉莖,洗凈,然後大致在莖葉分界處把它一切兩半,之後分別切成寸段控幹水分待用
2、一捆空心菜,大概用1/3塊豆腐乳加上1小匙腐乳汁,這樣咸度剛剛好,將腐乳汁和腐乳塊一起攪散成汁,如果太稠,就加1小匙的水拌勻待用。
3、炒鍋大火燒熱,下1大匙的油,轉一下鍋讓油均勻的分佈在鍋中,先下空心菜梗快速翻炒至顏色變翠綠,接著下空心菜葉快速翻炒至葉子塌軟,然後倒入腐乳汁,關火,利用鍋的餘熱拌炒均勻即可。
腐乳空心菜做法三
材料：空心菜,蒜末,白豆腐乳2塊,糖,鹽,水,油。
1、空心菜最近最嫩瞭,洗幹凈後,擇成小段。切些蒜末。
2、這樣一盤空心菜,用兩塊白豆腐乳,就是桂林豆腐乳那種,不過好象有人有紅色的豆腐乳,回頭也可以試試。
3、兩塊白豆腐乳,加一點糖、鹽和水,把豆腐乳給調成汁。
4、然後就可以開始炒瞭,熱油鍋,下空心菜炒到8分熟的時候,放蒜末,淋上腐乳汁,充分炒勻,就可以瞭。
腐乳空心菜的由來
腐乳至今已有一千多年的歷史瞭,為我國特有的發酵制品之一。早在公元五世紀,北魏時期的古書上就有“幹豆腐加鹽成熟後為腐乳”之說。在《本草綱目拾遺》中記述:“豆腐又名菽乳,以豆腐醃過酒糟或醬制者,味咸甘心。”清代李化楠的《醒園錄》中已經詳細地記述瞭豆腐乳的制法。著名的紹興腐乳在四百多年前的明朝嘉靖年間就已經遠銷東南亞各國,聲譽僅次於紹興酒。
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