奶糖的營養價值_吃奶糖的好處

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奶糖的屬性

1、科屬

奶糖是糖的一個種類的統稱,屬於食物類。

2、產地

奶糖是常見的食物種類,一般各地區都有生產。

3、別名

奶糖又叫太妃糖。

4、簡介

奶糖是一種結構比較疏松的半軟性糖果。糖體剖面有微小的氣孔,帶有韌性和彈性,耐咀嚼,口感柔軟細膩。 奶糖的平均含水量為5～8%,還原糖含量在14～25%之間。是將糖蜜紅糖煮至非常濃稠,然後用手或機器攪拌這種物質,直到糖塊變得有光澤並能保持固態形狀時為止,即成。 太妃是由“toffee”音譯而來,有時也叫“拖肥”,本義是柔軟、有韌性的意思。一般是由煉乳、可可液、奶油、葡萄糖漿、香蘭素和榛子經過充分細致地攪拌、烘烤而成。味道香甜,內有軟糖心。

奶糖可分為膠質奶糖和砂型奶糖。膠質奶糖,包括太妃糖和卡拉密爾糖。膠體含量較多,糖體具有較強的韌性和彈性,比較堅硬,外形多為圓柱形,還原糖含量較高,為18～25%之間,隨加入原材料不同而有多種品種。

砂型奶糖,又稱費奇糖。糖中僅加少量膠體或不加膠體,還原糖含量較膠質奶糖少,在生產中經強烈攪拌而返砂。糖體結構疏松而脆硬,缺乏彈性和韌性,咀嚼時有粒狀感覺。外形多為長方形或方形。隨加入原材料不同而有多種名稱。

奶糖的營養價值、吃奶糖的好處

奶糖中酉含氨酸能促進血清素大量增長。鎂能使心臟耐疲勞。鋅能使傷口更快愈合。維生素B能提高視力。能預防動脈硬化。能幫助睡眠。純蛋白含量高,可美容。含有鈣、維生素、乳鐵蛋白和共軛亞油酸等多種抗癌因子,有抗癌、防癌的作用。

糖可升血糖,適合低血糖人群食用。

吃奶糖的最佳時間

一般建議白天食用,晚上食用會長蛀牙。

奶糖的選購方法

包裝密封程度高,顏色較濃,糖果表明均勻,光滑者為佳

奶糖的副作用

奶糖是高熱量高脂肪的食品。所以吃過後會有飽腑感,但是大量不被人體代謝的熱量會馬上轉化為脂肪貯存起來反而回發,而且長期這樣下去人體沒有吸收較為均衡的營養會出現很多生理反映,比如心腦血氧含量低,會胸悶無力,面色灰暗,還會傷害正常運轉的胃腸道機能對人體是大大不利啊。