菜幹鴨腎蜜棗湯的營養價值

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菜幹鴨腎蜜棗湯的營養價值

菜幹鴨腎蜜棗湯的主要食材為菜幹,鴨腎和蜜棗,菜幹,鴨腎和蜜棗的營養價值如下:

1、菜幹

1.1、現代營養學認為菜幹含粗纖維,可溶性蛋白、脂肪油、多種維生素,能養心調血,除煩止渴有消燥除熱、通利 腸胃、下氣消食的作用。

1.2、菜幹微寒、味甘、性平。歸腸、胃經。有養心調血,清熱除煩,解渴利尿,通利腸胃,清肺熱的功效。主治感冒、百日咳、消化性潰瘍出血、燥熱咳嗽、咽炎聲嘶等。

2、鴨腎

2.1、鴨肫的主要營養成分有碳水化合物、蛋白質、脂肪、煙酸、維生素C、維生素E和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉、硒等礦物質。鴨肫鐵元素含量較豐富,女性可以適當多食用一些。中醫認為,鴨肫性味甘咸平,有健胃之效。

2.2、鴨胗,因為其中的蛋白質與雞肉、鴨肉相當,而脂肪含量卻隻有雞肉和鴨肉的五分之一,可以說是一種很健康的食品,幾乎所有的人都能食用。正在長身體的兒童容易缺鋅,動物內臟更有必要吃。此外,一些用眼過度的人,常吃動物內臟也能有效改善視力。 吃鴨眕沒有什麼明顯的害處,可以放心食用。 鴨胗相當於鴨的胃,堅硬,兩片合成,鴨平時吃進的石頭就是存儲在此處。

3、蜜棗

3.1、蜜棗中富含鈣和鐵,它們對防治骨質疏松產貧血有重要作用,中老年人更年期經常會骨質疏松,正在生長發育高峰的青少年和女性容易發生貧血,大棗對他們會有十分理想的食療作用,其效果通常是藥物不能比擬的。

3.2、蜜棗所含的蘆丁,是一種使血管軟化,從而使血壓降低的物質,對高血壓病有防治功效;蜜棗能提高人體免疫力,並可抑制癌細胞。

3.3、藥理研究發現,紅棗能促進白細胞的生成,降低血清膽固醇,提高血清白蛋白,保護肝臟。紅棗中還含有抑制癌細胞,甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質。此外,蜜棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食欲。

菜幹鴨腎蜜棗湯的熱量

菜幹鴨腎蜜棗湯屬於燉的湯類,燉制菜肴加工時間較長,蔬菜的營養會流失較多,但肉類的營養多數還存留在食材中,減肥時可適量食用。

菜幹鴨腎蜜棗湯的宜忌人群

什麼人能吃菜幹鴨腎蜜棗湯

適合一般人群。

什麼人不能吃菜幹鴨腎蜜棗湯

脾胃虛寒者不宜多吃。