薺菜根的功效與作用

薺菜根為十字花科植物，是一種人們喜愛的可食用野菜，遍佈全世界。薺菜根的功效和作用卻少有人知道。它具有很高的藥用價值。接下來小編就為你講解薺菜根的功效和作用。

薺菜根的功效和作用

1、薺菜治眼生翳膜

薺菜不拘多少,洗凈,焙幹,碾為末,細研,每夜臥時,先凈洗眼瞭,挑半米許,安兩大眥頭,澀痛莫疑。

2、薺菜治小兒麻疹火盛

鮮薺菜一至二兩(幹的八錢至一兩二錢),白茅根四至五兩。水煎,可代茶長服。

3、薺菜治痢疾

薺菜二兩。水煎服。薺菜葉燒存性蜜湯調(服)。

4、薺菜治陽癥水腫

薺菜根一兩,車前草一兩。水煎服。

5、薺菜治崩漏及月經過多

薺菜一兩,龍芽草一兩。水煎服。

6、薺菜治暴赤眼、疼痛磣澀

薺菜根,搗絞取汁,以點目中。

7、薺菜治腫滿、腹大,四肢枯瘦,小便澀濁

甜葶藶(紙隔炒)、薺菜根等分。上為末,蜜丸如彈子大。每服一丸,陳皮湯嚼下。

8、薺菜治內傷吐血

薺菜一兩,蜜棗一兩。水煎服。

薺菜的藥理作用

1、對子宮的作用

薺菜有類似麥角的作用。其浸膏試用於動物離休子宮或腸管,均呈顯著收縮。全草的醇提取物有催產素樣的子宮收縮作用。全草的有效成分,能使小鼠、大鼠離體子宮收縮。

2、止血作用薺菜中含薺菜酸有止血作用

薺菜提取物(含草酸)靜脈註射或肌內註射(每次2-3ml,隔2-4小時1次,每天最多用15ml)於各種出血病人,有明顯止血作用。對血友病患者,可增加血塊抵抗力。

3、對心、血管的作用

薺菜的醇提取物給犬、貓、兔、大鼠靜脈註射,可產生一過性血壓下降,此作用不被80μg/kg阿托品所拮抗。全草的有效成分也能使鼠、貓、免、犬有一過性血壓下降,亦不能被阿托品拮抗,但能被 Prone-thanol 所抑制;心電圖無變化,對在位犬心及離休豚鼠心臟的冠狀血管有擴張作用。

4、其他作用

薺菜提取物能延長圜己巴比妥的睡眠時間。麻醉犬靜脈註射薺菜煎劑或流浸膏揮發液,均能興奮呼吸;先用阿托品也不能影響此作用。

薺菜菜譜

1、薺菜炒肉片

薺菜300g,豬肉片100g,花生油、醬油、精鹽、蔥花、薑末各適量。做法:先將薺菜擇好洗凈放入開水鍋裡焯一下,撈出來瀝幹水分後切碎,放入盤中備用。將豬肉切成薄片,用旺火花生油炒熟,然後再加薺菜、醬油、精鹽、蔥花、薑末,用旺火再炒幾下即可食用。這道菜適合身體虛弱、食欲不振、大便秘結、月經不調、產後出血的人食用。

2、薺菜炒雞蛋

薺菜250g,雞蛋兩個,花生油、精鹽適量。做法:先將薺菜洗凈放入沸水鍋裡焯熟,撈出後瀝幹水分,切成細末,放入碗中。將雞蛋打入盛薺菜的碗中,攪拌均勻,加入適量精鹽。炒鍋內放入花生油,油熱後將薺菜雞蛋糊倒入油鍋中炒熟即可。此菜黃綠相間,顏色鮮艷,味道醇香,口感滑利,適合身體虛弱、頭痛眩暈、消化不良、月經過多的人食用。

3、涼拌薺菜丁

薺菜500g,胡蘿卜250g,精鹽、白糖、味精、食醋、香油各適量。做法:將薺菜洗凈放入沸水鍋裡焯熟,撈出後瀝幹水分,切成細末,放人大盤中。胡蘿卜洗凈切成1cm見方的方塊,放入沸水鍋裡焯熟,瀝幹水分,放入盛薺菜的大盤中,加入精鹽、白糖、味精、食酣、香油,攪拌均勻即可食用。此菜紅綠相間,色彩艷麗,清爽利口,有健身壯體美容,延緩衰老的作用,適合高血壓、動脈硬化、冠心病、肥胖病、大便秘結、痔瘡出血的人食用。