長毛對蝦的吃法_哪些人不能吃長毛對蝦

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長毛對蝦的簡介

體淡棕黃色,額角上緣 7～8齒,下緣4～6齒。額角基部側視比中國對蝦高,比墨吉對蝦低。額角後脊伸至頭胸甲後緣附近,無中央溝。第一觸角鞭比頭胸甲稍長,雄蝦第三顎足未節有毛筆狀長毛,其長度為本第二節的1.2～2.7倍。額角脊上有斷續的凹點。雌交接器前片頂端的疣突比墨吉對蝦小。

長毛對蝦的食用處理方法

1、剪蝦頭,以45度的角度,從蝦腦部向下剪除。

2、用剪刀挑出蝦腦。黑的腦、紅的血都出來瞭。

3、緊鄰蝦腦前部的是蝦黃,這是個好東西,如果有黃,挑的時候要小心盡量保留蝦黃。

4、輕輕地拽出蝦腦,會有一部分蝦腸被拽出。

5、剪蝦尾巴,如果不想保持好看就剪掉蝦尾巴,剪的時候稍微帶一點尾部的肉,因為這裡可能也有括約肌不多剪一點擠不出來,反而會把蝦捏爛瞭。

6、擠蝦腸,用食指和拇指捏住蝦背,向尾部用力,蝦腸出來瞭。繼續。看看擠出來的泥腸。

長毛對蝦的吃法（做法）大全

一、紅燒對蝦

材料:對蝦

做法:

1、這種對蝦不需要剪蝦須和除沙線的,隻要洗幹凈就行瞭。

2、熱鍋加油,油微熱時加薑片,少加幾個幹辣椒熗鍋,然後將洗凈瀝幹水的對蝦放入鍋中翻炒變紅。

3、加料酒和鹽,加一點點糖,滴幾滴醋翻炒幾下。

4、大火轉中火,稍微添水燜2到3分鐘,喜歡湯多點的話,多加點水那樣可以蘸著湯汁吃蝦肉,很不錯的。然後大火收個汁,撒點蔥花就好。

二、幹燒對蝦

材料:對蝦、蔥、薑、蒜、醬油、糖、鹽、雞精。

做法:

1、在對蝦後背開口,去除須足,控幹氺備用、蔥薑蒜切末。

2、油大些、油熱放對蝦,中火將對蝦的兩面煸幹,撈出留底油。

3、用底油加入蔥、薑、蒜、末煸香。

4、煸香後放蝦,放入料酒、醬油,保持中火,然後邊燒邊用炒勺將鍋底的調料往蝦上交然後改小火放入少許蔥綠即可。

三、彩椒蒸對蝦

材料:冰凍對蝦,彩椒,蒜,料酒,生抽,香油,黑胡椒,鹽,糖。

做法:

1、蒜頭去皮去蒂,切末。

2、彩椒切末和蒜末,加料酒,生抽,香油,黑胡椒,鹽和糖拌勻。

3、對蝦去蝦線,中間剖開,洗凈瀝幹水份後擺在盤子裡。(蝦除瞭頭和尾部分,中間要徹底剖開,否則蒸瞭之後會蜷起)。

4、把彩椒末均勻的撒在蝦身上。

5、鍋內水燒開後,入鍋蒸3分鐘左右。(蝦身變色即可關火取出,保持蝦的鮮嫩口感)。

哪些人不能吃長毛對蝦、長毛對蝦的註意事項

1、哪些人不能吃長毛對蝦

1.1、哮喘患者。刺激喉及氣管痙攣。

1.2、蝦屬於發性食物。子宮肌瘤患者不能吃蝦、蟹等海鮮發物。

1.3、甲狀腺機能亢進者應少吃海鮮,因為含碘較多,可加重病情。

1.4、平日吃冷涼食物容易腹瀉和胃腸敏感的人應當少吃海鮮,以免發生腹痛、腹瀉的狀況。

1.5、痛風患者患有痛風癥、高尿酸血癥和關節炎的人不宜吃海鮮,因海鮮嘌呤過高,易在關節內沉積尿酸結晶加重病情。

1.6、蝦是高蛋白食物,部分過敏體質者會對小龍蝦產生過敏癥狀,如身上起紅點、起疙瘩等等,最好不要食用小龍蝦。

1.7、孕婦和乳母應當少吃海鮮,因為目前我國海產品的污染狀況十分嚴重,特別是含汞量普遍超標,而汞可以影響胎兒和嬰兒的大腦和神經發育。

2、長毛對蝦的適用人群

一般人均適用。

3、長毛對蝦的食用禁忌

3.1、莫吃蝦頭毒素多

3.2、死蝦和變質的蝦不能吃

3.3、蝦不能和這些食物一起吃

蝦不能與豬肉、狗肉、南瓜等同食。與葡萄、山楂、柿子之類的同食會導致頭暈、惡心、腹瀉等。龍蝦還不可與雞蛋等同食。吃龍蝦就會很辣,很多人就喜歡在吃龍蝦時喝點冷飲吃點冰的東西,這樣也是不行的。

此外,吃蝦時要註意安全衛生。蝦可能帶有耐低溫的細菌、寄生蟲,即使蘸醋、芥末也不能完全殺死它們,因此建議熟透後食用。吃不完的蝦要放進冰箱冷藏,再次食用前需加熱。