口頭魚的營養價值_吃口頭魚的好處

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口頭魚的屬性

1、科屬

科:鯉科,屬:鳙屬。

2、產地

廣西、雲南等地。

3、別名

暫無。

4、簡介

口頭魚魚肉味道鮮美,不論是食肉還是作湯,都清鮮可口,引人食欲,是人們日常飲食中比較喜愛的食物。魚類種類繁多,大體上分為海水魚和淡水魚兩大類。但不論是海水魚還是淡水魚,其所含的營養成分大致是相同的,所不同的隻不過是各種營養成分的多少而已。

口頭魚的營養價值、吃口頭魚的好處

1、口頭魚魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素,有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效,對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效。

2、食用口頭魚肉對孕婦胎動不安、妊娠性水腫有很好的療效。

3、口頭魚肉含有豐富的鎂元素,對心血管系統有很好的保護作用,有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。

4、口頭魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等,常吃魚還有養肝補血、澤膚養發的功效。

5、口頭魚肉中含有豐富的完全蛋白質,蛋白質所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要,容易被人體消化吸收。

6、脂肪含量較低,且多為不飽和脂肪酸。口頭魚肉的脂肪多由不飽和脂肪酸組成,不飽和脂肪酸的碳鏈較長,具有降低膽固醇的作用。

7、無機鹽、維生素含量較高。口頭魚含有豐富的磺,還含有磷、鈣、鐵等無機鹽。其魚肉還含有大量的維生素A、維生素D、維生素B1、尼克酸。這些都是人體需要的營養素。

吃口頭魚的最佳時間

秋冬季節食用最佳，此時魚肉最為鮮美。

口頭魚的選購方法

新鮮的口頭魚，有以下幾個特點：魚鱗緊密完整、閃光滑潤不易脫落；魚眼光亮清澈、豐滿微凸，腮蓋緊閉不易揭開，腮色鮮紅；魚體堅實，肌肉有彈性，手感滑膩不易抓牢，放入水中即沉，腹不鼓脹，骨肉不分離，無異味。

口頭魚的副作用

1、痛風患者、肝腎功能嚴重損害者,正在服用藥服的人應少吃口頭魚,容易引發頭暈、惡心、心悶等不良反應。

2、海鮮魚肉過敏者不能吃口頭魚,會引發過敏反應。

3、出血性疾病患者不宜吃口頭魚。口頭魚脂肪中含有二十碳五烯酸(EPA),具有防止膽固醇粘附於血管壁的作用,對於動脈粥樣硬化者十分有益。但是,攝入過多EPA會抑制血小板凝集,容易加重出血性疾病患者的出血癥狀,對病情恢復不利。