動物性淡奶油的吃法_哪些人不能吃動物性淡

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動物性淡奶油的簡介

淡奶油也叫稀奶油,一般都指可以打發裱花用的動物奶油,脂肪含量一般在30%~36%,打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的奶油瞭。相對於植物奶油更健康,動物淡奶油本身不含糖,所以打發的時候要加糖。用法跟植物性奶油基本一樣,但是溶點比植物奶油要低一些,可用來制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等,如果做面包的時候加一些,也會讓面包更加松軟。

動物性淡奶油的食用處理方法

打發備用。

動物性淡奶油的吃法（做法）大全

冰激凌

材料:淡奶油(100ml),牛奶(100ml),糖20g,香草粉,可可粉或一點咖啡。

做法:

1、淡奶油分次加糖打發。

2、牛奶加到1裡,攪勻。

3、根據口味香草味的加香草精,可可味的加可可粉,椰絲適量加入。如果沒有這幾種原料也可以什麼都不用加,一樣好吃。

4、放入冰箱,半小時後拿出來,發現表面一層已經凍住瞭,下面還是液體。把他們攪勻,再凍。半個小時後再拿出來攪,如是者三。等所有的液體都變成固體。如喜歡硬點,多凍會兒。喜歡軟點兒,少凍一會。

奶油佈丁

材料:奶油150克,牛奶50克,面粉200克,白糖150克,雞蛋150克,發酵粉10克,香草精一羹匙,容器兩個,電動攪拌器一個,模具十個,蒸鍋一口,籠屜一個。

做法:

1、將奶油,白糖混合在一起,用攪拌器打透。

2、將雞蛋打散成液,分三次加入到攪拌好的奶油糖漿中,備用。 重點: 每加一次蛋液必須攪透一次,這樣作出來的佈丁才會香滑。

3、面粉,發酵粉,牛奶混合在一起,用攪拌器攪均,加入準備好的雞蛋奶油糖漿,攪均,再加入香草精。

4、取出,揉成面團,分成十小塊,此為佈丁生坯料。重點: 面團軟硬要掌握適度!

5、選出十隻佈丁模具,在裡面刷上一層油,再撒上少許白糖,將佈丁生坯裝入,再用油紙將口封牢。

6、將模具放進籠屜,架在鍋上,用旺火沸水蒸30—40分鐘即可。

7、將蒸好的佈丁取出,在上面擠上自己喜歡的各種口味的醬料(可可醬,草莓醬,蘋果醬等等),放入冰箱冷藏三到四個小時。

奶油濃湯

材料:奶油50g,色拉油適量,低筋面粉100g,牛奶300g,高湯(或蔬菜煮汁)600-800ml,蔬菜400g,雞肉200g,鹽,胡椒粉適量。

做法:

1、蔬菜切成小塊,水燒開後放入鍋中煮至7成熟,撈出。菜和湯分置備用。

2、雞肉切成2-3cm的塊,平底鍋中加少許色拉油煎至兩面金黃。

3、熱鍋中放入奶油,離火用餘溫融化奶油,然後再加入面粉拌炒成酥油狀。

4、加入牛奶,迅速攪拌均勻成糊,然後加入高湯。註意:高湯不要一次全加進去,可視湯的濃稠度進行調整。

5、湯調好後,加入雞塊和蔬菜(可預留出一部分作為最後盛盤裝飾用)煮10-15分鐘。過程中放適量鹽和胡椒調味,並可用牛奶、鮮奶油或淀粉水調節湯的濃度。

6、如果想要湯更加香濃,關火前可加白葡萄酒或奶酪碎、裝盤後加洋香菜等調味。

哪些人不能吃動物性淡奶油、動物性淡奶油的註意事項

1、哪些人不能吃動物性淡奶油

一種高脂肪的食品,減肥時不宜食用淡奶油。

2、動物性淡奶油的適用人群

一般人群均可食用淡奶油。

3、動物性淡奶油的食用禁忌

減肥人群慎吃。