響螺肉的吃法_哪些人不能吃響螺肉

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響螺肉的簡介

1、簡介

響螺肉中含有大量的蛋白質和無機鹽,以及多種維生素,而且它還具有一定的藥用價值,從中醫的角度上看,它味甘,性涼,能明目,也能緩解心虛熱痛,平時食用能起到開胃消滯和美容養顏的重要功效。

2、圖片

響螺肉的食用處理方法

響螺肉有層黏液不好洗,可以用醋和面粉揉搓,粉容易就洗幹凈瞭。

響螺肉的吃法（做法）大全

雙椒脆炒響螺片的做法

材料:響螺肉、青紅椒、蒜蓉、食鹽、油。

做法:響螺肉切薄片,青紅椒斜切成絲。鍋內倒一大碗開水,待水燒滾後,把響螺片扔進去,略焯一下,馬上就撈出來,瀝幹水份。(註意:響螺片隻要在滾水裡稍微焯一下就好,千萬不能焯過瞭,如果怕掌握不好,可以在水滾後把火熄掉,再扔響螺片進去焯)。油鍋燒熱,倒入蒜蓉,爆香;再倒入青紅椒絲,加適量食鹽,翻炒兩分鐘;最後倒入響螺片,隨意拌炒10秒鐘,就可以出鍋瞭。

泡椒響螺片

材料:紅泡椒100克、黃瓜50克、響螺片100克、薑3片、蒜2瓣、高湯100克,油、鹽、雞精、蠔油、米酒、蒸魚豉油、花椒油、香油4克、水淀粉各適量。

做法:響螺片洗凈裝碟,加蔥2條、一小塊薑、米酒淖水10分鐘,取出片成斜片;將黃瓜去皮切斜片,焯水斷生後擺入盤中;取80克紅泡椒切段,餘下部分攪碎;薑、蒜切片;鍋內放底油,燒熱後下薑片、蒜片、泡椒末煸香,放入響螺片,加泡椒段、鹽、雞精、蠔油、蒸魚豉油調好味,烹入鮮湯稍燜,再收濃湯汁,勾芡,淋香油、花椒油,出鍋蓋於黃瓜上即可。

響螺片煲湯的做法

材料:幹響螺片30克、鵪鶉1隻、火腿30克、冬菇20克、生薑5克、蔥10克清雞湯適量、鹽5克、味精5克、胡椒粉少許、黃酒2克。

做法:幹響螺片用溫水泡軟,切成小片,鵪鶉砍成塊,火腿切成片,冬菇洗凈,薑切片,蔥切段。鍋內燒水,馬上下入鵪鶉,用中火焯4分鐘,撈起用涼水沖凈。把響螺片、鵪鶉、火腿、冬菇、生薑、蔥放入瓦煲內,註入清雞湯、黃酒,用小火煲2小時後,調入鹽、味精、胡椒粉,去掉蔥,再煲15分鐘即可。

烏雞花膠響螺片湯

材料:烏雞1隻、花膠5個、響螺片300克、薑3片、紅棗6粒、水適量。

做法:烏雞去皮洗凈後切件,汆水撈起;花膠燒開水泡軟,再切件;響螺片洗凈,和一小塊薑、兩條蔥一起放入沸水裡汆燙5分鐘,撈起切片;將適量水倒入瓦煲燒開,再放入所有材料,武火煮沸,轉慢火煲兩個小時,下鹽調味食用。美容、滋陰補腎。

哪些人不能吃響螺肉、響螺肉的註意事項

1、哪些人不能吃響螺肉

對海鮮過敏者不宜食用。

2、響螺肉的適用人群

一般人群可食用。

3、響螺肉的食用禁忌

螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土黴素同服;不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食;吃螺不可飲用冰水,否則會導致腹瀉。