金錢芝麻蝦的營養價值
金錢芝麻蝦的營養價值
金錢芝麻蝦是一種蝦的常見吃法,由多種食材烹飪而成,酥脆香嫩,咸鮮適口。鮮蝦仁400克。豬肥膘肉400克、芝麻50克、土司100克、雞蛋50克、生菜25克。菜油500克、豆粉50克、鹽5克、味精0.5克,胡椒粉之克、白糖5克、香油5克、醋5克。多種原料制作而成的金錢芝麻蝦,不僅美味而且營養豐富。蝦肉富含蛋白質,有補腎壯陽,通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、通絡止痛、開胃化痰等功效;雞蛋含有膽堿,有健腦益智的功效,雞蛋中的卵磷脂,可促進肝細胞的再生和防止動脈硬化;芝麻可以養血護膚、滋補養生。
金錢芝麻蝦的熱量
蝦是一種常見的海鮮,吃瞭對身體有一定的保健作用,那麼,吃金錢芝麻蝦會發胖嗎?
蝦含有大量的維生素B,同時,含有豐富的鋅、碘、硒等微量元素,所含的熱量非常低,脂肪的含量也很低,所以吃蝦不會導致長胖。但金錢芝麻蝦是用鮮蝦仁用原料調味掛漿後,放入熱油中炸至金黃色撈起瀝幹食用。這一步雖然有利於主料受熱均勻,保持水分,但同時也使得主料吸油較多,熱量提升,約含180大卡,食用過多會導致肥胖,且不利於減肥。
金錢芝麻蝦的宜忌人群
蝦的吃法很多而且營養價值高,是很多人都比較喜歡吃的食物,但如果食用不註意也是很危險的,下面來瞭解一下金錢芝麻蝦的宜忌人群吧。
適宜人群:一般人群均可食用。由於蝦的肉質松軟,極易消化,所以對於病後身體虛弱,需要調養的人是非常好的事物。蝦中富含鎂,而鎂對於心臟的正常工作有很重要的作用。從而很好地保護瞭心血管系統,有效地防治高血壓。所以尤適宜中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽痿、男性不育癥、腰腳無力之人及中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者。
禁忌人群:
1.蝦為動風發物,患有皮膚濕疹、癬癥、皮炎、瘡毒等皮膚瘙癢癥者以及陰虛火旺者忌食;
2.體質過敏,如患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦;
3.大量服用維生素C期間應避免吃蝦。
4.吃瞭富含維生素C的食物應避免吃蝦。蝦肉中含有高濃度五價砷化合物,其本身對人體無害,但若同時服用大量維生素C時,五價砷會被還原成三價砷,也就是三氧化二砷,俗稱砒霜,會導致急性砷中毒。
富含維生素C的水果:如檸檬、柑橘等;富含維生素C的蔬菜:西紅柿,胡蘿卜,青椒等。
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