怎樣醃制西瓜皮

怎樣醃制西瓜皮？西瓜皮跟西瓜瓤一樣，具有止渴、利小便、等功效，是夏季消暑的佳品，除瞭煲湯，最常見的有涼拌或清炒，清爽解暑。那麼，怎樣醃制西瓜皮呢？

怎樣醃制西瓜皮

1、醃制西瓜皮方法一

醃西瓜皮是一道醬菜,制作原料主要有西瓜皮、醬油。

制法:洗凈西瓜皮,切成小條,放太陽下曬一天,水份被曬幹後,就可以放醬油裡醃瞭,如果加點小辣椒,味道會更好。大概十天半個月,入味瞭就可以吃啦。

2、醃制西瓜皮方法二

主料:西瓜皮適量

輔料:鹽,少量橄欖油

具體做法:西瓜去綠色皮,切成菱形備用,放入2勺鹽,保鮮膜覆蓋,冰箱冷藏一晚上,註意:中間要翻兩次。把西瓜皮去除,到處多餘的水分。用冷開水,沖洗兩到三次,直到口味適中。放入少量橄欖油,就可以食用。

3、醃制西瓜皮方法三

醃制西瓜皮咸菜時,要先把西瓜皮最外層的綠皮去掉,然後再把西瓜皮上層的紅色部分去掉,用清水洗一下切成片狀備用。把切好的西瓜皮放在盆中加入適量的食用鹽,醃制一個晚上的時間,在第二天早起以後把醃出的水分去掉,然後再用力擠一下西瓜皮,把裡面的水分也擠出來。把去掉水分的西瓜皮放在碗中加入準備好的五香粉和香油以及生抽等調味料,用筷子調勻,就可以裝盤食用瞭。

4、醃制西瓜皮方法四

食材:西瓜皮300g、油適量、鹽適量

做法:選厚皮西瓜皮洗凈,去掉大部分紅瓤、綠皮,切成薄片;生抽、鹽、糖、香醋、老幹媽油辣子、蒜蓉、香油、花椒油適量調成味汁,並加入少許檸檬汁;將切好的西瓜皮絲和紅甜椒絲、芫荽盛入容器;最後加入調好的味汁拌勻,冰箱醃制10分鐘左右後即可食用。

西瓜皮美味菜肴

五花肉辣炒西瓜皮,西瓜皮與五花肉的美妙混搭,濃香四溢,脆咸可口。

原料:西瓜皮150克,五花肉150克,幹辣椒3個辣椒醬、蒜米和料酒各1勺,鹽和花椒各1小勺薑絲和蔥段少許,生抽2勺,白糖半小勺用刀削去西瓜皮的綠皮和紅肉。

制法:切成長條放入1小勺鹽抓勻,醃15分鐘,將西瓜皮放入陽光底下曬幹陽光充足的話,一天就能曬好。如果想存放起來,一定要曬至幹透才行。將曬好的西瓜皮用清水泡30分鐘,將泡好的西瓜皮撈出瀝水加入1勺蒜米、1勺辣椒醬半小勺白糖、半小勺鹽拌勻;五花肉用刀切成薄片花椒、幹辣椒、薑絲、小蔥、料酒和生抽備好,五花肉片加入2勺生抽和1小勺花椒抓勻後醃制10分鐘。鍋中倒油,中火燒熱將醃好的五花肉片下鍋炒至變色加料酒一勺,加入幹辣椒、薑絲和蔥段炒出香味,待五花肉炒出油後加入西瓜皮大火翻炒1分鐘,出鍋前再加入蔥段翻炒幾下,這道五花肉辣炒西瓜皮就可以出鍋瞭。

西瓜皮的神奇功效

去除痱子:可將西瓜皮洗幹凈,用西瓜皮的白色部分輕擦患處(浴後塗擦效果佳),感覺到涼爽舒適即可。每天3次,一般兩天後即可見效。

緩解牙痛:西瓜皮經過曬幹後,加少許冰片,擦於牙痛處,能緩解疼痛。治療口腔潰瘍:如果口腔長包或口腔潰瘍,可將西瓜皮烤焦研磨,含在口中,可治口舌生瘡,西瓜霜就是這麼來的。也可以將西瓜皮同綠豆一起熬,然後喝湯,作為平時預防上火的良飲。

曬後修復:將西瓜皮切成小薄片,敷在曬傷皮膚處,如果曬傷情況較為嚴重,可以先將西瓜皮放進冰箱冷藏室凍一會,再冰敷,堅持一周左右,治療曬傷效果明顯。

預防中暑:外出前將西瓜皮洗凈後切下薄綠皮,加水煎煮30分鐘,去掉渣,加適量白糖或冰糖,涼後飲用可預防中暑。當孩子遭遇中暑時,可用西瓜皮為孩子擦身,加速體溫下降。