稀奶油的營養價值_吃稀奶油的好處

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稀奶油的屬性

1、科屬

稀奶油是牛乳的脂肪部分,屬於食物類。

2、產地

我國人民很早以前就利用浮脂肪上浮的原理制取稀奶油。

3、別名

稀奶油的別名又叫稀釋奶油。

4、簡介

稀奶油是牛乳的脂肪部分,它是將脫脂乳從牛乳中分離出來後而得到的一種O/W型乳狀液。

因為生牛乳靜置一段時間之後,密度較低的脂肪便會浮升到頂層。在工業化制作程序中,這一步驟通常通被分離器離心機完成。在許多國傢,奶油都是根據其脂肪含量的不同分為不同的等級。

稀奶油的營養價值、吃稀奶油的好處

稀奶油的脂肪含量比牛奶增加瞭20～25倍,而其餘的成分如非脂乳固體(蛋白質、乳糖)及水分都大大降低,奶油在人體的消化吸收率較高,可達95%以上,是維生素A和維生素D含量很高的調料。

吃稀奶油的最佳時間

一般建議白天食用,脂肪率高不適合晚上食用,容易肥胖。

稀奶油的選購方法

購買稀奶油選擇比較常見的品牌,購買時註意保質期限即可。正常的稀奶油應該是濃濃的奶香,如果味道發酸發苦,否則說明已經變態,不可食用。

優質的稀奶油呈淡黃色,具有特殊的芳香,放入口中能溶化,無粗糙感,包裝開封口仍保持原形,沒有油外溢,表面光滑;如果變形,且油外溢、表面不平、偏斜和周圍凹陷等情況則為劣質奶油。

稀奶油容易氧化,最好先用紙將其仔細包好,然後放入密封盒中,冷藏在2～4℃冰箱中,可保存6個月以上。

稀奶油的副作用

有醫學期刊報道:如果要遠離前列腺腫大,就要避免過多的稀奶油和人造奶油的攝入,因為這兩種食物可能會導致男性的前列腺腫大。

稀奶油裡亦含有多種飽和脂肪酸,這是對血管有害的脂肪酸,還是少吃為佳。

冠心病、高血壓、糖尿病,動脈硬化患者忌食;孕婦和肥胖者盡量少食或不食。

稀奶油對大病以後的調整健康很不利,一定要切記忌口。剛剛大病初愈是,消化力不是很好,飲食如果不適當,可至使病情再次復發。如魚、蝦、蟹、貝、椿芽、蘑菇以及某些禽畜肉、蛋等,曾患過敏性疾病者,應註意選擇避食。又如高脂血癥、高血壓、冠心病、中風等,病後飲食宜清淡,不可過食油膩厚味之物。奶油是沒有關系的,可以盡量食用。