合傢團圓蛋的營養價值

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合傢團圓蛋的營養價值

合傢團圓蛋的主要食材豬肉餡、鵪鶉蛋、雞蛋、胡蘿卜、荸薺、蔥薑、香菇、面包糠,調料:鹽、糖、油、生抽、老抽、蠔油、鮑魚汁、香油、料酒、胡椒粉、淀粉。豬肉餡、鵪鶉蛋、雞蛋、胡蘿卜、荸薺、蔥薑、香菇、面包糠營養價值如下:

1、豬肉餡

豬肉又名豚肉,是主要傢畜之一、豬科動物傢豬的肉。其性味甘咸平,含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等成分。 豬肉是日常生活的主要副食品,具有補虛強身,滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病後體弱、產後血虛、面黃贏瘦者,皆可用之作營養滋補之品。

2、鵪鶉蛋

鵪鶉蛋豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1.鐵、磷、鈣等營養物質,可補氣益血,強筋壯骨。功效:補氣益血,治風濕,強筋壯骨。 鵪鶉蛋中氨基酸種類齊全,含暈豐富,還有高質量的多種磷脂,激素等人體必需成分,鐵、核黃素、維生素A的含量均比同量雞蛋高出兩倍左右,而膽固醇則較雞蛋低約三分之一,所以是各種虛弱病者及老人、兒童及孕婦的理想滋補食品。鵪鶉蛋含有較高的蛋白質,腦磷脂、卵磷脂、鐵和維生素等。但是鵪鶉蛋膽固醇太高,不宜多食。

3、雞蛋

雞蛋富含膽固醇,營養豐富,一個雞蛋重約50克,含蛋白質7克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收,利用率高達98%以上,營養價值很高,是人類常食用的食物之一。

4、胡蘿卜

每100克胡蘿卜中,約含蛋白質0.6克,脂肪0.3克,糖7.6～8.3克,鐵0.6毫克,維生素A(胡蘿卜素)1.35～17.25毫克,維生素B1 0.02～0.04毫克,維生素B2 0.04～0.05毫克,維生素C12毫克,熱量150.7千焦,另含果膠、淀粉、無機鹽和多種氨基酸。各類品種中尤以深橘紅色胡蘿卜素含量最高,各種胡蘿卜所含能量在79.5千焦～1339.8千焦之間。胡蘿卜是一種質脆味美、營養豐富的傢常蔬菜,素有“小人參”之稱。胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等人體所需的營養成分。

5、荸薺

荸薺口感甜脆,營養豐富,含有蛋白質、脂肪、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B、維生素C、鐵、鈣、磷和碳水化合物。可以生吃,也可以用來烹調,可制淀粉,還可作中藥。

6、蔥

每100克大蔥含水分90克,蛋白質2.5克,脂肪0.3克,碳水化合物5.4克,鈣54毫克,磷61毫克,鐵2.2毫克,胡蘿卜素0.46毫克,維生素C15毫克。此外,還含有原果膠、水溶性果膠、硫胺素、核黃素、尼克酸和大蒜素等多種成分。

7、香菇

香菇營養價值高,並具有濃鬱的香味,在菌類食品中屬於上品,經常食用還能夠防止肝硬化,抑制血液中膽固醇含量的增加,有較高的保健作用,因此為人們所喜食。由於香菇多為幹品,食用前要用水泡發,不少人為瞭把香菇充分泡開,會把它放在水中長時間浸泡,但這種做法實際上並不科學8、面包糠面包糠是一種廣泛使用的食品添加附料,用於油炸食品表面,如:炸雞肉、魚肉、海產品(蝦)、雞腿、雞翅、洋蔥圈等。其味香酥脆軟、可口鮮美、營養豐富。

合傢團圓蛋的熱量

合傢團圓蛋的熱量:359 大卡(100克),燉制菜肴加工時間較長,蔬菜的營養會流失較多,但肉類的營養多數還存留在食材中,減肥時可適量食用。

合傢團圓蛋的宜忌人群

1、什麼人能吃合傢團圓蛋?

一般人群均可食用。

2、什麼人不能吃合傢團圓蛋?

一般人群均可食用。