百合和什麼一起炒

百合和什麼一起炒？對於女性朋友來說，百合還有很好的美容作用，深受女性朋友的喜愛。因為營養價值高，也常常被用來做成各種菜肴。下面來看百合和什麼一起炒好吃有營養。

百合和什麼一起炒

1、百合和什麼一起炒:百合炒蝦仁

材料:蝦,百合,蘆筍,雞蛋清,生粉,食鹽,味精,薑,蒜,料酒,植物油,水等

步驟:將蝦去殼去蝦線用料酒和鹽醃15分鐘入味,蝦中加一些蛋清,攪拌上勁後靜置10分鐘,焯水後備用。蘆筍洗凈,切成段後焯水(水中加適量食油和鹽)至5成熟。鍋中倒油,燒熱後,放入薑片和蒜瓣炒香後倒入蝦仁煸炒至微微變色。加入剝好洗凈的百合和蘆筍段一起翻炒至熟,倒入生粉水勾芡。出鍋前放一點點鹽和雞精調味即可。

2、百合和什麼一起炒:牛肉炒百合

做法:牛肉切薄片,加入醃制料:蠔油、料酒、生粉、胡椒粉等醃制30分鐘備用;鍋燒熱中溫油將醃制好的牛肉快速滑散煸炒,肉一變色即快速起鍋,備用;將蒜瓣去皮切片、生薑切末、西芹洗凈抽撕掉老筋後,刀背輕拍斜切成段備用;鍋內留少許底油,將薑末蒜片煸香,放入西芹段、百合翻炒,將牛肉倒入鍋中,噴少許料酒,蠔油、生抽,鍋內材料快速翻炒幾下,起鍋裝盤。

3、百合和什麼一起炒:鮮百合炒蘆筍

做法:蘆筍去除根部老的部分,沸水焯燙一分鐘;百合一片片掰開洗凈;紅椒洗凈後切段;熱鍋涼油,放入蘆筍、百合和小紅椒煸炒兩分鐘,加入鹽、生抽和少量白糖調味即可出鍋。

烹飪技巧:蘆筍先要在沸水中焯一下,這樣能保持蘆筍的脆嫩口感和菜的顏色不變。

4、百合和什麼一起炒:荷塘小炒

材料:新鮮百合、黑木耳、蓮藕、荷蘭豆、胡蘿卜

做法:黑木耳用水浸泡,發好,洗凈撕小塊備用;胡蘿卜、蓮藕去皮,洗凈,切薄片;荷蘭豆去除老筋,洗凈,切斷;鮮百合一瓣瓣剝開、洗凈瀝幹;焯水。水沸騰後依次放入胡蘿卜、木耳、荷蘭豆、蓮藕和百合;熱鍋涼油,放入蒜片爆香,放入所有原料,烹少許料酒,迅速翻炒兩分鐘後,加鹽、雞粉,翻炒幾下,出鍋。

百合和什麼一起吃最好

1、百合雞蛋湯

百合60克,雞蛋2個。百合洗凈,與雞蛋一同入鍋內,加水適量,煮至蛋熟。

作用:滋陰潤燥、清心安神、營養價值很高。

2、百合紅棗蓮子銀耳湯

適量的百合、銀耳、蓮子、紅棗、冰糖。銀耳泡軟,撕成小塊,食材洗凈,入煲中,加水煮沸1個半小時,至湯汁略微粘稠,加入冰糖,再煲20-30分鐘即可。

作用:補脾健胃,清涼除燥,對虛火上升、煩躁失眠,食欲不振或虛不受補等人療效較好。

3、綠豆百合粥

粳米50克,綠豆50克,幹百合15克,大棗10隻。食材處理好後,入鍋加不,煮至熟爛。

作用:清熱解毒,美容養顏。

怎麼選購新鮮百合

1、看表面

新鮮的百合,應該是顏色潔白,富有光澤,表面無明顯的奇怪斑痕:如:爛斑、傷斑、蟲斑、黃銹斑等等,如果百合有這些斑痕的存在,則說明此百合不夠新鮮,或者在保存過程中存在問題。但是如果百合表面有少許紋路、小斑點這也是可以的,因為不可能每一個新鮮的百合都是完美無瑕的;

2、看鱗片

新鮮的百合,鱗片肥厚飽滿,而且是一片一片緊密包覆的。這樣的百合表示它的生長狀況良好,口感也會較為清甜,如果有的百合麟片已被剝開,可能就不是那麼新鮮瞭。

3、看根須

一般而言,養分吸收的比較好的百合,它的根須就相對來說,生長得較好。所以在選購百合時,盡量挑選根部直且沒有發生色澤變化的百合。

4、聞氣味

新鮮的百合聞起來會有淡淡的味道,在選購時,如果百合氣味太重,或有其他特殊的味道,則表示此百合可能放置的時間較長,或者經特殊化學藥劑處理過,這種百合不宜購買。